爪哇咖啡的香氣濃郁而厚實,帶有明朗的優質酸性,高均衡度,有時具有堅果味,令人回味無窮。不論是外觀上、品質上,爪哇咖啡特級都相當優良,就像女人隱約的嬌媚,迷人且恰到好處,令人懷念。
每一種咖啡因品種產地不同,有着各自強烈的性格,例如陽剛濃烈的曼特寧,有着酷似鋼鐵男子的性格;醇味芬芳的藍山咖啡,溫柔的女子思念上癮。而一向清淡香味的爪哇咖啡特級咖啡,適合那些性喜清淡的人。這樣的人不想將喝咖啡當做一件正襟危坐的事,從酸、甜、苦、澀間體會什麼深奧的人生哲學,只想簡簡單單地喝一杯可口的咖啡,一杯熱騰騰的爪哇咖啡,讓這些人體會到“人生的境界是豐富的安靜。安靜,是因爲擺脫了外界虛名浮利的誘惑;豐富,是因爲擁有了內在精神世界的寶藏”。人生的幸福就是能收穫如此精闢的對境界的詮釋。
爪哇咖啡
爪哇咖啡
爪哇咖啡的酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。獨特的香味,喝下去後,香味充滿整個口腔。把口腔裏的香氣再從鼻子裏呼出來,氣味非常充實。或許你會嫌它太霸道,因爲它會以快速佔據你的味蕾、你的思維甚至靈魂。爲什麼要抗拒它呢?我們所在的生活中,本來就充滿了酸、甜、苦、澀,就讓咖啡的香味把凡間所有的一切帶走。我們所享受的並非只是一杯咖啡那樣簡單,還有咖啡所帶給我們的那寧靜的一刻。
爪哇氣候溫和,空氣潮溼,多樣性的氣候使這裏整年都是收穫季節,在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。他們所種植的是品質獨特的爪哇咖啡豆,由這種咖啡豆磨製的咖啡,口味濃郁、回味無窮,堪稱咖啡精品。很多人都把“爪哇咖啡”和“高品質”、“好口味”畫上了等號。
世界咖啡分兩大系列,一種是以巴西爲代表的“硬”咖啡,味道濃烈;另一種是以爪哇咖啡爲代表的“軟”咖啡,其味淡香。區別在於產地的海拔高度和種植方法,將咖啡種在丘陵紅壤比較粗放,爪哇產在山地黑土精耕細作。
爪哇咖啡有着一種清苦的體會,清澀如同生活,而苦味卻是人生之中的必需,停在舌根的末香則是一番對前塵徹底的回想。回首從前的清苦便會更覺得它的甜美和溫情,更想讓情緒久一點停在開始甦醒的知覺裏。苦是痛苦,清讓人沉靜,末香便成了一種精神的勝利。
風味編輯
芳香、濃郁、帶有水果風味,口感豐富完美。爪哇咖啡有着一種奇妙的水果風味,喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道,是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶着極佳的中等純度,酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嚐這款咖啡時,如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果,一定能給我最好的咖啡體驗。“不太像咖啡,倒有點像水果茶”是很多人對這種淺烘焙爪哇咖啡共同的感覺。
爪哇摩卡咖啡
爪哇摩卡咖啡
除了具有明顯且迷人的水果酸,因爲爪哇咖啡大多來自小咖啡農,栽植在各種不同環境上,每年遭逢不同的氣候、雨量,帶來各種鮮明又獨特的個性。以AAPlus級的「KenyaAA+Samburu」爲例,2001年份的Samburu有濃郁的烏梅香味,酸性不高,口感濃厚,在2002冬季新採收的Samburu,呈現的是完全不同的風味,桑椹漿果與青梅、伴着少許南洋香料(Spicy)味道,喝完以後餘味有綠茶的甘香,酸性較前年略提高,口感依然濃厚。一般常見的普斯口感並不濃厚,但有水果般的明亮風味,有些有香料味、有些有紅酒香。普斯就是這樣讓咖啡迷充滿期待與驚喜
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