據越咖啡協會業務統計,2000-2001年度(自2000年10月至2001年9月)越全國149家單位共出口咖啡874676噸,其中三家出口量最大的企業爲OLAM公司(外國獨資企業,21326噸),DAKMAN公司(合資企業,18076噸)和VINAFIMEX公司(本地企業,13719噸)。
越南咖啡質量標準委員會由越咖啡協會牽頭起草越國家咖啡標準,經越標準質量監測總局上報科學工藝環境部(現爲科技部)審定。[3]
加工編輯
越南咖啡(圖3)
越南咖啡(圖3)
在咖啡加工領域,自1975年後越纔有一些破舊的加工廠,北部同交、府葵等地有幾家加工廠,其設備是東德1960-1962年間製造的。在南部,ROSSI,DELPHANTE等以前莊園主留下來的舊廠規模也不大。越在擴大咖啡種植面積的同時也開始興建新的咖啡加工廠,起初製造一些單機設備,後來按照HANGXA樣式仿製生產線,主要廠家有海防五一機械廠、位於胡志明市首德的工業部A74廠等。近年來,越許多公司和農場從德國和巴西進口設備建設較爲完備的新加工廠,進口了十幾套巴西PINHALENSE公司的咖啡加工生產線。其後越有些工廠開始對巴西設備模仿改進自行生產。近年來,越咖啡加工能力大大提高,可保證每年加工15萬至20萬噸咖啡仁出口。另外還有很多設備不夠完備的企業,僅憑几臺單機進行加工,爲保證出口標準就從農民手中收購已經初加工的咖啡。從民間採購的咖啡主要是每戶農民通過水泥場或土場晾曬分散處理。許多地方農民利用小型研磨機將咖啡乾果磨碎成咖啡仁,再賣給咖啡收購者。這種加工方式導致產品質量不穩定。各公司、農場生產的咖啡通常質量好,外觀漂亮,如多樂的各家公司:勝利(thang loi)、福安(phuoc an)、越德(viet duc)、奔湖(buon ho)、德勞(d'dao)等,受到客戶肯定。總的來說,長期以來咖啡買賣未按國家標準進行,買賣合同中的質量規定十分簡單,僅由買賣雙方協商確定,未能有效促進咖啡質量和加工工業水平的提高
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2016-07-04 15:57:06 責任編輯:未知
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