檬果酸形成強烈的味覺衝擊,口感獨特醇厚,回甘別緻而討喜,慢慢上升的尾韻蘊含着別緻的甘甜塞俄比亞咖啡倒是與著名的摩卡咖啡有些相似。當然,優質的埃塞俄比亞咖啡可與來自世界各地的最好咖啡相比,包括其可觀的價格。 埃塞俄比亞咖啡的國內消費量是非洲最高的。在鄉村,它經常與一種被稱爲“亞當的健康”(Health of Adam)的香草一起飲用:新咖啡豆烘烤後與香草一起搗碎,再將混合物衝調,用小茶杯飲用,這經常當作薄煎餅的配餐,可提吊出薄餅中的甜椒味西達摩咖啡生豆略帶灰色,有些地方粗大而有些地方細小,酸度柔烈兼備,醇度濃淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亞南部高地的庭院咖啡之一。它與一般非洲咖啡不同的是,西達摩有清澈的果酸,滑潤的口感,並帶有精緻的花草氣味。
水洗處理的西達摩呈淺綠色,豆粒不大,成長橢圓形,果實飽滿,平均質量好,氣味芳香醇厚,一滴入口,回味無窮,具有野性的美。它優雅而不失俏皮,入口口感溫和宜人,與稍後的明亮檸檬果酸形成強烈的味覺衝擊,口感獨特醇厚,回甘別緻而討喜,慢慢上升的尾韻蘊含着別緻的甘甜塞俄比亞咖啡倒是與著名的摩卡咖啡有些相似。當然,優質的埃塞俄比亞咖啡可與來自世界各地的最好咖啡相比,包括其可觀的價格。 埃塞俄比亞咖啡的國內消費量是非洲最高的。在鄉村,它經常與一種被稱爲“亞當的健康”(Health of Adam)的香草一起飲用:新咖啡豆烘烤後與香草一起搗碎,再將混合物衝調,用小茶杯飲用,這經常當作薄煎餅的配餐,可提吊出薄餅中的甜椒味