巴拿馬波奎特花蝴蝶咖啡豆巴魯火山凱撤路易斯莊園

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 凱撒路易斯莊園 > 2024-11-25 08:55:49

【英文名】panama boquete casa ruiz S.A.
【中文名】巴拿馬 波魁特產區 凱撒.路易斯
【杯測風味】乾淨清新的水果風味,淡雅迷人花香芬芳,柑橘微酸,口感明亮細緻,飽滿水果甜香。
【國家】巴拿馬
【產區】波魁特
【莊園】CASA RUIZ S.A.凱撒.路易斯
【處理】水洗處理
【品種】40%TYPICA 30%CATURRA 20%CATUAI 10%MUNDO NOVO AND BOURBONS
【海拔】1400米
【等級】SHB
【土壤】火山土壤
巴拿馬 凱撒.路易斯莊園,成立於1920年,位於巴魯火山的波魁特產區,地址位置是位於巴拿馬西北部巴魯火山裙帶的波魁特山谷。經歷三代傳承咖啡種植經驗,家族結合當地超過300個小型家族農場,小莊園咖啡農民加入從栽植、後處理、烘焙、營銷的合作伙伴,不像只有單一莊園無法提高生產規模。品種有Typica Caturra Catuai Mundo Novo and Bourbons。年平均降雨量3000毫米(5月至11月之間),年平均氣溫14-24度,海拔1400公尺以上。
 
希望莊園
【國家】:巴拿馬
【產區】:波奎特
【分級】:SHB
【品種】:卡圖拉、卡圖艾、鐵皮卡
【烘焙度】:CITY+(中度)
【處理方式】:水洗
【種植環境】:海拔1400-1600M
【生產者/公司】:希望莊園Hacienda La Esperanza
【認證】:有機認證
【口感風味】:這支有機波奎特,乾溼香中帶有堅果和莓果類香氣,酸度不高、柔和,甜度很高,body細膩醇厚,留口時間非常長,總體感覺有點類似baby瑰夏和甜瑰夏。
希望莊園位於海拔1400-1600米,產量300-700袋之間。加工處理大都在農場完成,水洗處理日曬乾燥的方式,並把處理下來的外殼、果肉及粘膜作爲肥料的用途。莊園種植60%卡圖拉,20%卡圖艾和20%的鐵皮卡和其他品種,最著名的就是瑰夏種,並在2008年BEST OF PANAMA取得冠軍。他們也種植許多當地的樹木作爲遮陰樹,並供給土壤的營養,有橘子樹和許多熱帶水果如檸檬、葡萄柚等。莊園中有一個巨大的熱帶雨林自然保護區,同事至少有三個不同含豐富雨量的山區水井,全年平均降雨量在3200毫米,天氣溫度範圍白天從16-23度,夜間14-20度

2016-07-05 14:50:37 責任編輯:未知

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