哥倫比亞咖啡原產地認證產地介紹考卡省產區考卡Cauca拉茲默斯莊

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 哥倫比亞國家 > 2024-11-22 10:14:31

產區：哥倫比亞 Popayan

收穫期：6月~ 7月（90%）， 10月~11月（10%）

等級劃分：Supremo

品種：Bourbon，Caturra，Typica，Others

種植高度：1800米~2100米

加工方式：水洗

包裝規格：70kg/袋

風味特徵：Citrus note，Grape fruit，Bakers chocolate，Brown sugar，Mango sweet，Long aftertaste，Full body考卡省是哥倫比亞咖啡原產地認證的產區，平均海拔1758米，最高海拔可上升至2100米，考卡省80%爲山地，與其他產區在氣候上的最大區別，大概就是相對較大的溫差，日夜溫差爲11℃，而白天均溫爲18℃。日夜溫差是構成優質咖啡的重要因素。夜間低溫以及相對更高的海拔減緩了咖啡的生長節奏，令咖啡豆能夠更加充分的吸收到咖啡果的營養，也造就了考卡咖啡更好的酸度以及爲人稱道的特別甜度。

遵循哥倫比亞的優良傳統，考卡咖啡由人工採摘、水洗處理。此外，在衆多咖啡產區爲了追求良好的抗病能力與更高產量而紛紛將咖啡古老品種更新爲新品種的大環境下，考卡產區難得的以卡杜拉種居多，此外還有鐵皮卡與波旁古種。