“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可並稱爲世界三大飲料。

　　咖啡圖片咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，原產於埃塞俄比亞。熱帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木。葉長卵形，花白色，結深紅色漿果。有小果、中果、大果咖啡等。種子炒熟碾成粉可制飲料，有興奮作用。

　　日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

　　咖啡是由咖啡豆磨製成粉、用熱水沖泡而成的飲品。其味苦，卻有一種特殊的香氣，是西方人的主要飲料之一。它原產於非洲熱帶地區，如今在中國雲南、廣東等省亦有栽培，其種子稱“咖啡豆”，炒熟研粉可作飲料，即咖啡。

　　有知名品牌：高樂雅咖啡、象糞咖啡、麝香貓咖啡、藍山咖啡、阿里山瑪翡咖啡、圖蘭朵音樂咖啡、摩卡 (Mocha)、蘇門答臘曼特寧、夏威夷科納、巴西咖啡、哥倫比亞特級、肯尼亞AA、哈拉爾咖啡、危地馬拉安提瓜、波多黎各堯科等。

　　外文名稱：

　　英文：coffee

　　法語：café

　　日語：コ-ヒ-

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