作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 烘焙知識 > 2024-11-23 18:07:59
烘焙前,先挑選出殘次豆(蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。)
烤箱上下管發熱,預熱150℃
把生豆放入選擇烤籠內,放入烤箱,轉爲上管加熱,旋轉模式,150℃,烘烤10分鐘
將溫度上調至230℃,烘烤25分鐘左右(視個人對烘培程度需求,可以自己靈活調劑時間)
將烤籠取出,搖動烤籠,讓銀皮掉落,也有助於散熱冷卻
豆子冷卻後,去除銀皮,講究的話最好再篩選一下壞豆,然後就可以研磨泡煮咖啡
2016-07-11 17:16:51 責任編輯:未知
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