尼加拉瓜咖啡莊園天意莊園介紹尼加拉瓜咖啡風味口感特徵

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 天意莊園 > 2024-12-24 21:00:43

天意莊園位於迪匹多(Dipilto),在海拔高度1,350公尺以上的10個地塊種植咖啡。現任莊園主米賽亞(Misael Sauceda Olivera)自父親波菲里奧紹塞達(PorfirioSauceda)繼承該莊園時,咖啡種植面積只有兩個地塊,接着再慢慢自周圍的鄰居收購農地擴增至現在規模。在莊園主的努力下,天意莊園數度入圍COE。不斷精進咖啡生豆質量的天意莊園,2007年入圍時還在第24名,2008年即提升至第4名,更在2012年勇奪亞軍咖啡種植是Dipilto當地人堅持保持的傳統之一。肥沃的土壤中充滿了有機物質,而海拔1200公尺提供了宜人的氣候,非常適合種植咖啡。平均攝氏20度的氣溫及全年雨量,滿足了Dipilto傳統阿拉比卡咖啡的生長。與自然和諧相處及專門種植管理,成就了高品質的咖啡。Dipilto是尼加拉瓜的最小的直轄市之一,佔地106平方公里。百分之九十的人口,5,000居民住在農村地區。 Dipilto因當地的松樹林、溫暖的氣候、宗教、人民的忠誠以及其高品質咖啡而聞名Dipilto位於尼加拉瓜及宏都拉斯的邊界,也是尼加拉瓜最小的直轄市
• Dipilto 咖啡連續三年在Cup of Excellence獲得29座獎牌
• 肥沃的土壤、高海拔、全年氣候適宜,成就了尼加拉瓜Dipilto頂級咖啡種植地區之一。尼加拉瓜在種植咖啡的生態上具有得天獨厚的環境,遍佈肥沃的火山土壤,加上遮蔭的種植方式,使咖啡果實生長緩慢也間接吸收濃霧所帶來的水氣,建立了咖啡好的生長本質。莊園用手工採完全成熟的咖啡豆,水洗加工處理,具有豐富的醇度和多層次口感,乾淨的香氣,適度溫潤的酸度與回甘苦味。咖啡豆均爲SHG (Strictly high Grown)等級,爲高山種植豆,微酸多元的水果特性及巧克力甜味,層次豐富的口感及喉韻是表現出色的咖啡豆。美國爲最大之進口國,其中又以Starbucks Coffee 爲期愛用者,適合做中度烘焙

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2016-07-12 14:01:22 責任編輯:未知

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