參考日本富士烘焙機,自行設計生產的燃燒器
和進口的知名品牌的咖啡烘焙機相比,邵家的烘焙機算是非常年輕了,從技術上和經驗上都有着很多的不足,面對這些大品牌的烘焙機,自上世紀90年代末就開始接觸咖啡、咖啡烘焙的老邵有着自己的理解和認識,對自己的烘焙機也有着客觀的定位“咖啡雖然和茶一樣是種飲料,但是廣大消費者對於咖啡的認知卻遠遠低於對茶的認知,中國人對於新鮮烘焙這個概念還非常陌生,所以致使中國的烘焙機制造也相對滯後很多,但是中國的工業製造特別是中國北方的機械製造和加工業本身並不落後,利用我對咖啡烘焙的認識和經驗,加上我在工業製造與加工領域的經歷,我相信我們完全能夠製造出非常不錯的咖啡烘焙機,咖啡烘焙也並不像很多人吹噓的那麼神祕。可能從外觀和精細度上,我們還比不上國外的知名廠家,畢竟人家已經有了近百年的生產經驗,我們纔剛剛開始,所以我們的當務之急是提升我們機器的性能,讓更多國內外的咖啡烘焙者、小零售商能夠使用上我們製造的質優價廉的烘焙機。”目前,邵家烘焙機已經銷售到國內的很多地方,特別是咖啡館非常常見的南方等地,同時還銷往到東南亞市場。
看似粗獷的山東大漢老邵,在經營上卻很是精細,有着一本自己的生意經,當我問到是否有擴大生產,增加銷量的時候,老邵倒是給了我一個意外的否定答案。他說“我們生產這些機器,就要對這些機器負責,當銷售出去以後,我們就要負責這些機器的售後保障,顧客購買了烘焙機絕對不會只使用2年、3年,很有可能一用就是5年、10年,我們要從長遠來考慮,到時候我們可能會需要很多人力和物力來爲這些老客戶,維護保養設備、升級設備,盲目的擴大生產增加銷量,對於我們可能會是一個定時炸彈,這種商業案例在很多領域其實也不少見的。所以,我們寧願放慢腳步,但是卻要走穩每一步。”老邵在經營上還奉行着自己“剩者爲王”的原則,這裏是“剩”而非“勝”,當我聽到時很是好奇。老邵告訴我“咖啡這個行業在國內很特殊,總是不溫不火,看似朝陽,卻是荊棘滿布,前進中充滿阻力和困難,我不求能夠迅速發展,大紅大紫,我喜歡咖啡,喜歡咖啡機械,我熱愛這個領域,我只求能夠在目前這個階段能夠生存下來,只有生存下來才能發展,才能做的更好。我接觸過很多咖啡館,太多的館子,紅紅火火的開張,三四個月以後灰溜溜關門。所以我堅持,要被‘剩’下,只有剩下了,才能發展,才能做的更好”。恪守着自己的經商原則和爲人之道,老邵在圈子內也是相當的低調,沒有過分的宣傳,只是埋頭想盡量把設備做的更好,這也許是很多現在經商之人所欠缺的,畢竟依靠炒作難以做長,而憑藉實力才能走遠。
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2016-07-12 15:54:36 責任編輯:未知
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