杯測專家Ken Davids在2012年對Elida莊園的咖啡打出93分的高分!而Elida也是世界咖啡師競賽（WBC）各國選手們參賽豆單中的常客。在臺灣TBC（臺灣咖啡師競賽）與國內CBC（中國咖啡師競賽）的總決賽中也經常能看到選手使用單一的Elida來做SOE濃縮。
得天獨厚的地理條件加上莊園主Wilford先生對咖啡品質的執着與追求，使得Elida（艾利達莊園）已與La Esmeralda(翡翠莊園) 、Kotowa Duncan(鄧肯莊園)並列爲巴拿馬三大莊園之一
那同樣種植條件的兩個鄰居的種植園遮陰和不遮陰的對於咖啡有什麼影響呢？遮陰種植園可以減緩咖啡果實成熟的時間，這樣使得咖啡櫻桃裏面具有更多的風味物質，所以遮陰本身就是增加成本減少產量的，它的咖啡風味要高於同樣種植條件的半遮陰種植園，現在哥倫比亞大部分種植園是咖啡樹和香蕉伴生的一個狀態，因爲阿拉比卡樹種越來越矮化了，所以當香蕉樹起來以後起到一個遮陰的作用。
卡門莊園
【產地】：巴拿馬
【莊園】：卡門莊園
【等級】：SHB、EP
【海拔】：1750米
【土壤】：黑土壤
【顆粒】：17目
【品種】: 卡杜艾Catuai70%,卡杜拉Caurra20%,鐵皮卡Typica、矮株聖雷蒙San Ramon、新世界Mundo Novo 10%
【生豆處理】：半水洗
卡門莊園咖啡是一個以家族爲主體的咖啡莊園,家族長期以提供高品質咖啡及保護環境的原則下來種植咖啡。1950年Efrain and Carmen Franceschi在他們的莊園開始栽培阿拉比卡咖啡品種,今日,卡門莊園單一處理廠每年約生產1,200 袋(每袋60 公斤)獨特的高品質咖啡豆!
卡門莊園位於海拔高度1,750 m的火山谷中,莊園得天獨厚擁有肥沃的土壤及良好的天然樹蔭,另外這區域同時也受到太平洋和大西洋的雙重氣候影響,氣候涼快,夜間沒有霜害的雙重特點再加上乾燥的天氣才能創造出優良的生長條件!由於受惠於火山的黑土壤和良好的排水設備使得卡門莊園擁有高品質Catuai,Caturra 及 Typica 品種的阿拉比卡咖啡!
卡門莊園擁有60%的自然原始林,咖啡樹栽種於此並且生長在這些天然樹蔭底下!也因此農場獲得Rainforest Alliance 協會認證爲ECO- OK 環保咖啡!咖啡豆採收約爲12月下旬至隔年3月,以人工單顆採收完熟咖啡櫻桃,果實處理中所產生的廢棄物(如果肉或汁液皆妥善轉爲堆肥或回收,生豆進行初步日曬乾燥後存放於專屬倉庫再作二次含水率調整,出口前再脫殼處理以保持良好生豆品質!
卡門莊園獲得了熱帶雨林聯盟發佈的生態維持認證（Certified Eco-OK Coffees），要通過此項認證非常嚴格，需要在種植直至生豆打磨過程每一個處理環節都需要符合環保有機要求，例如莊園內物種多樣性、零污染的處理過程、減用或限制使用人工化學肥料、莊園咖啡農的社會經濟保障等等。
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