肯尼亞咖啡種植區域品種風味口感介紹伯曼莊園

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 伯曼莊園 > 2024-12-22 22:43:32

肯尼亞咖啡種植區域

肯尼亞的咖啡產區主要集中在以肯尼亞山（Mt. Kenya）爲代表的高原地區。熱帶氣候、酸性紅色的火山土壤爲咖啡提供了天然適宜的生長環境。主要產區如中部的涅裏（Nyeri）、魯伊魯（Ruiru）等。

肯尼亞咖啡品種

最初被帶到肯尼亞種植的是Bourbon波旁，20世紀五十年代，當時的農業研究機構斯科特實驗室（Scott Laboratory）經過不懈努力，選育了SL-28、SL-34兩個優秀雜交種，顛覆了長久以來人工選育品種沒有天然品種優秀的偏見。SL-28、SL-34幫助肯尼亞咖啡形成了自己獨一無二的風味特質，在咖啡界樹立起完美的口碑。

跟其他咖啡生產國政府的選擇一樣，雖然SL-28、SL-34經受住了時間的考驗，爲肯尼亞咖啡培養一代又一代的忠實擁泵，出於咖啡產量和抗病性的考量，肯尼亞政府及咖啡研究所（Coffee Research Foundation）開始努力推廣一個新品種Ruiri 11，推廣者向咖啡愛好者們保證新品種仍然擁有肯尼亞咖啡的精典風味，可是持續的努力並沒有換來咖啡饕客們的認可，老饕們一致認爲新品種口味欠奉，Ruiru11的前景仍待觀察。

除了享有盛譽的傳統阿拉比卡咖啡，肯尼亞的西部低地也出產羅布斯塔咖啡。

肯尼亞咖啡種植方式

主要由大型農場（Estate）和合作社（Cooperatives）兩個類型。前者一般種植面積較大、擁有獨立的咖啡處理設施。大多數的咖啡生產由數量衆多的小農戶完成，小型農戶組成咖啡合作社。咖啡合作社會聘請專門的管理人員負責監督成員們的咖啡處理過程，甚至會精細到對每一棵咖啡樹的管理。

相對於衆多優質產區的遮蔭種植，肯尼亞咖啡顯然要潑辣奔放的多，遮蔭樹並不普遍。此外，肯尼亞咖啡很少參與認證，品種和環境因素令殺蟲劑的使用變得有些必要，在別國流行的有機認證在肯尼亞就變得比較稀罕。

肯尼亞咖啡相關機構

KCPTA：肯尼亞咖啡生產者及貿易商聯合會，Kenya Coffee Producers and Traders Association

CRF：肯尼亞咖啡研究所，Coffee Research Foundation

KCB：肯尼亞咖啡交易所，Kenya Coffee Board

KCTA：肯尼亞咖啡貿易商聯合會，Kenya Coffee Traders Association