咖啡莊園：梅賽德斯莊園（Finca Las Mercedes）咖啡品種：波旁生長海拔：1500米處理方式：水洗生豆等級：SHG產品淨重：227g（半磅）烘焙程度：A-City Roast （城市烘焙）包裝方式：牛皮紙單向排氣閥生產日期：下單鮮焙風味特點：甘蔗甜 熟果實甜感 蜂蜜 由莊園主Juan Carlos Rodriguez 於1962年繼承的 梅賽德斯莊園，位於薩瓦多西部的聖安娜火山產區(Santa Ana volcano)，這裏的土質肥沃且充滿各種礦物質養分，是聖安娜火山地區寶貴的咖啡種植條件。在莊園主繼承母親的這片咖啡莊園之後，他選擇栽種100%的波旁品種，更致力於整個栽種過程。Juan Carlos Rodriguez認爲任何非天然的栽種物質都會影響咖啡質量，所以他們在種植咖啡時，減少了所有化學物質的使用。此外，爲確保咖啡質量，他們只採收成熟的果實、立即進行生豆的處理、控制最合適的水洗髮酵時間和使用最好的方式處理水洗或是日曬的生豆。幾年的努力下，莊園增加了比原先多2倍的栽種量，也因爲對咖啡細緻的照顧，該莊園的咖啡於2012年以85.91的優秀成績進入C.O.E競賽排行榜口感：平順薩爾瓦多(Salvador，全名São Salvador da Baía de Todos os Santos，意爲“萬聖灣邊的聖薩爾瓦多”)是巴西東北的一座濱海城市，巴伊亞州的首府。薩爾瓦多很長時間裏直接被稱爲巴伊亞，20世紀中前的許多書和地圖中它就被標爲巴伊亞(比如在丹尼爾·笛福著的《魯賓遜漂流記》中)。今天當地許多人依然將巴伊亞作爲薩爾瓦多的稱呼，而巴西其他許多人則將該州稱爲巴伊亞。氣候屬於熱帶雨林氣候，沒有特別乾旱的時候。全年氣溫相對恆定薩爾瓦多勇士莊園的咖啡豆，勇士莊園農場非常接近聖安娜火山頂點，勇士莊園是薩爾瓦多許多著名咖啡莊園所在地，薩爾瓦多勇士莊園擁有令人驚豔的景觀，微型氣候型態，薩爾瓦多穩定的降雨量光照及農場主人的專業化經營。

　　爽脆的酸香，配上奶油後韻，那仿如午後茶點前的前奏點心梨乾、脆乾、奶油，這幾種香氣細節就是帶來如此的風味聯想