【品種】40%TYPICA 30%CATURRA 20%CATUAI 10%MUNDO NOVO AND BOURBONS
【海拔】1400米
【等級】SHB
【土壤】火山土壤
巴拿馬 凱撒.路易斯莊園,成立於1920年,位於巴魯火山的波魁特產區,地址位置是位於巴拿馬西北部巴魯火山裙帶的波魁特山谷。經歷三代傳承咖啡種植經驗,家族結合當地超過300個小型家族農場,小莊園咖啡農民加入從栽植、後處理、烘焙、營銷的合作伙伴,不像只有單一莊園無法提高生產規模。品種有Typica Caturra Catuai Mundo Novo and Bourbons。年平均降雨量3000毫米(5月至11月之間),年平均氣溫14-24度,海拔1400公尺以上。山勢崎嶇的巴魯是一座年輕的火山,海拔超過三千四百公尺,屬於活躍型的火山,周邊有七個不同的微型氣候帶,醞釀出豐富多樣的生態環境,而艾莉達莊園就橫跨其中,多元的微型氣候對於咖啡種植有利有弊,以艾利達來說,她的風味比多數巴拿馬咖啡更爲濃郁且香氣更豐富具有變化。 當然超高海拔的地勢也有缺點,由於早晚溫差過大,艾利達莊園的咖啡在播種後需要5年的呵護才能迎來第一次採收,收貨等待期相當漫長(通常產區的咖啡僅3年)雖然植物生長較慢但對咖啡風味的發展卻有着非常好的幫助。而進入採收期後,由於溫度的關係咖啡的熟成期往往超過一個月以上,熟成前夕一旦颳起颶風、大雨等不可抗拒因素來臨時,明知會造成重大損失,但因豆子未達到莊園採收標準,在品質的堅持下,拒絕搶收而導致收成銳減!風險其實要比其他低海拔莊園要大的多。