【英文名】panama boquete casa ruiz S.A.

【中文名】巴拿馬 波魁特產區 凱撒.路易斯

【杯測風味】乾淨清新的水果風味，淡雅迷人花香芬芳，柑橘微酸，口感明亮細緻，飽滿水果甜香。

【國家】巴拿馬

【產區】波魁特

【莊園】CASA RUIZ S.A.凱撒.路易斯

【處理】水洗處理

【品種】40%TYPICA 30%CATURRA 20%CATUAI 10%MUNDO NOVO AND BOURBONS

【海拔】1400米

【等級】SHB

【土壤】火山土壤

巴拿馬 凱撒.路易斯莊園，成立於1920年，位於巴魯火山的波魁特產區，地址位置是位於巴拿馬西北部巴魯火山裙帶的波魁特山谷。經歷三代傳承咖啡種植經驗，家族結合當地超過300個小型家族農場，小莊園咖啡農民加入從栽植、後處理、烘焙、營銷的合作伙伴，不像只有單一莊園無法提高生產規模。品種有Typica Caturra Catuai Mundo Novo and Bourbons。年平均降雨量3000毫米（5月至11月之間），年平均氣溫14-24度，海拔1400公尺以上。山勢崎嶇的巴魯是一座年輕的火山，海拔超過三千四百公尺，屬於活躍型的火山，周邊有七個不同的微型氣候帶，醞釀出豐富多樣的生態環境，而艾莉達莊園就橫跨其中，多元的微型氣候對於咖啡種植有利有弊，以艾利達來說，她的風味比多數巴拿馬咖啡更爲濃郁且香氣更豐富具有變化。 當然超高海拔的地勢也有缺點，由於早晚溫差過大，艾利達莊園的咖啡在播種後需要5年的呵護才能迎來第一次採收，收貨等待期相當漫長（通常產區的咖啡僅3年)雖然植物生長較慢但對咖啡風味的發展卻有着非常好的幫助。而進入採收期後，由於溫度的關係咖啡的熟成期往往超過一個月以上，熟成前夕一旦颳起颶風、大雨等不可抗拒因素來臨時，明知會造成重大損失，但因豆子未達到莊園採收標準，在品質的堅持下，拒絕搶收而導致收成銳減！風險其實要比其他低海拔莊園要大的多。 

Elida莊園中主要有三個品種的種植，分別是Catuai（卡杜艾）、Typica（鐵皮卡）、Geisha（瑰夏），莊園的處理廠就在半山腰處，在咖啡被採摘後可第一時間運往工廠做處理，以保證咖啡果的質量不受影響。 當然Elida的環境同樣也適合栽種其他優質的溫帶作物，尤其是樹番茄與一些不常見的高海拔水果，有趣的是這些水果的味道往往也可在Elida的咖啡中被發現