咖啡種:100%的阿拉比卡咖啡豆，

　　處理法:水洗日曬處理法

　　咖啡品種:Bourbon

　　粒徑分佈：水分含量10.48正負0.5%(5重複)

　　生豆比重 1.15正負0.15g/CM3

　　評判長：徐國智先生，評鑑烘焙師：張博丞先生

　　評判：郭維平先生，張文蔚先生，張博丞先生，張進源先生。

　　拍賣編號：121107-03

　　口感介紹:

　　香味：甜花香味(茉莉花，薰衣草，咖啡花，)4/6，

　　甜橘味(檸檬 柳橙 橘子)1/6

　　甜莓味(櫻桃 杏桃 草莓 )，杏仁味，花生味，大麥味，玉米味，糖密味，

　　黑巧克力味，瑞士巧克力味。

　　口感：平順薩爾瓦多(Salvador，全名São Salvador da Baía de Todos os Santos，意爲“萬聖灣邊的聖薩爾瓦多”)是巴西東北的一座濱海城市，巴伊亞州的首府。薩爾瓦多很長時間裏直接被稱爲巴伊亞，20世紀中前的許多書和地圖中它就被標爲巴伊亞(比如在丹尼爾·笛福著的《魯賓遜漂流記》中)。今天當地許多人依然將巴伊亞作爲薩爾瓦多的稱呼，而巴西其他許多人則將該州稱爲巴伊亞。氣候屬於熱帶雨林氣候，沒有特別乾旱的時候。全年氣溫相對恆定爽脆的酸香，配上奶油後韻，那仿如午後茶點前的前奏點心梨乾、脆乾、奶油，這幾種香氣細節就是帶來如此的風味聯想薩爾瓦多勇士莊園的咖啡豆，勇士莊園農場非常接近聖安娜火山頂點，勇士莊園是薩爾瓦多許多著名咖啡莊園所在地，薩爾瓦多勇士莊園擁有令人驚豔的景觀，微型氣候型態，薩爾瓦多穩定的降雨量光照及農場主人的專業化經營