肯尼亞咖啡莊園產區風味口感介紹伯曼莊園Nyeri中央大山地區

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 伯曼莊園 > 2024-11-22 00:36:52

IYEGO合作農場
統一加工,生產過程由肯尼亞咖啡委員(CoffeeBoardofKenya,簡稱CBK)督導,管理相當嚴謹,確保了肯尼亞咖啡的品質。肯尼亞豆的水洗加工技術及高標準品管,一直是產豆國表率。
【產地】Kangema產區
【莊園】肯尼亞IYEGO合作社
【土壤】火山壤,紅壤
【品種】SL28/SL34
【海拔】1500米-1800米
【雨量】降雨1200毫米
【處理方法】水洗
【收成】4-6月,10-12月
【等級】 AA (17-18目)
【風味】黑莓,葡萄柚,白葡萄酒,茶,鼠尾草,糖漿,蜂蜜;
【口感】均衡可口的酸度,甜蜜活潑的口感,均衡的風味,濃郁的口感中還有一點酒香,像水果茶般明亮的感受,隨着溫度不斷變化的層次感,口感完美。
【產量】每年生產285噸埃爾貢山莊園
埃爾貢山,肯尼亞第二高山,是由火山噴發形成的。埃爾貢山位於同肯尼亞的交界處,坐落在維多利亞湖東北部,爲一座死火山。座標:1°8'N,34°33'E埃爾貢山 肯亞-烏干達邊界上的死火山。火山口直徑約8公里(5哩),有數座山峯,其中瓦加加伊峯(Wagagai)最高(4,321公尺〔14,176呎〕)。山坡平緩。東和東南與瓦辛吉舒(Uasin Gishu)高原連成一體。西和西北面峭壁下爲海拔1,100公尺(3,600呎)的烏干達東部平原。山頂有冰川痕跡,破火山口底有大片沼澤地及從沼地流出的蘇阿姆(Suam)和特克韋爾(Turkwell)兩河。高沼地區有歐石南屬喬木等植物。海拔3,050公尺(10,000呎)以下爲竹林,2,550公尺(8,300呎)以下爲溫帶落葉林。班圖語吉蘇人(Gisu)在西坡種植咖啡、香蕉、粟和玉蜀黍。氣候溼潤溫和乾燥。年均降雨量超過一千二百七十毫米。埃爾貢山至維多利亞湖沿岸還有熱帶森林氣候的特點,埃爾貢山南坡降水量可達3500毫米。
【產地】Mt Elgon
【莊園】艾爾貢山莊園
【土壤】火山壤,紅壤
【品種】SL28
【海拔】2300m-2700m
【雨量】南坡降雨3500毫米
【處理方法】Double Fermentation Washed(雙發酵)
【收成】9-12月
【溫度】年平均溫度21℃
【烘焙度】城市烘焙
【風味】黑可可,焦糖,桃子,新鮮的檸檬。。。
【口感】甜蜜,回味悠長。。。【咖啡】Gethumbwini Estate AA
【農場】Gethumbwini Estate
【品種】SL28, SL34
【處理方式】水洗精緻,高架牀晾乾
【所有者】SOCFINAF公司
【小鎮】Thika
【地區】South central Kenya, north of Nairobi
【國家】Kenya
【味道特點】透明的 / 非常強烈的酸度/ 明亮/ 高醇度/ 有葡萄柚,菠蘿和黑醋栗的香氣
【附加信息】關於GETHUMBWINI 農場:
被認爲出產肯尼亞最好的咖啡之一,gethumbwini農場爲法國的SOCFINAF公司經營,這個公司已有80多年的歷史。
【位置】該農場位於首都內羅畢以北40km,肯尼亞山南面120公里左右的Thika地區的北部,面積約1000英畝,咖啡種植面積約爲360公頃。
【高度】1800米(6000英尺)
【年降雨量】1000mm(主要集中在兩個雨季)
【年均溫】15——26度
【土壤】紅色火山土
【處理方式】Gethumbwini 農場有自己先進的設施工具,擁有長期工人100名並在收穫期僱傭臨時工200名來採摘。咖啡採摘後經過精緻水洗加工被放在高架牀上晾乾,然後放在條件良好的倉庫裏等待分級出收穫:
兩個明顯的收穫季節: - 第一季在6、7月份。第二季在10、11月份

2016-07-15 14:36:16 責任編輯:未知

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