阿里山阿里山屬於玉山山脈的支脈，由地跨南投、嘉義二縣， 地處海拔2000公尺以上，座標爲北緯23度31分，東經120度48分，東臨玉山山脈，四周高山環列，氣候涼爽，平均氣溫爲攝氏10.6度，夏季平均14.3度，冬季平均氣溫6.4度。大阿里山區整年空氣清新，沒有污染，氣候溼潤，終年多霧多雨，由於阿里山的特殊氣不僅每年傳出好茶，而且也很適合種植咖啡，而烘焙出的咖啡也很不錯。臺灣阿里山有優越的地理環境和氣候，就獨特性而言，臺東區屬海岸型，生產的咖啡接近摩卡，屏東區屬高原型，該區咖啡接近衣索匹亞，阿里山脈屬山地型，栽種的咖啡像中南美洲，有花香和草香的特性，飲用口感不苦不澀，風味醇厚濃郁。特別指出臺灣有優越的地理環境和氣候，最適合發展精品咖啡。

系列介紹編輯

阿里山咖啡有二合一18人包和50人包即溶咖啡、三合一18人包和50人包即溶咖啡、濾泡式咖啡等。　 阿里山咖啡的的系列，目前共有即溶咖啡(不添加香精)、咖啡豆(臺灣咖啡)、濾泡式(臺灣咖啡製成)等三大類，口感與一般進口咖啡豆相比後更加香醇，且不酸、不澀、不苦，是值得細細品嚐好咖啡。

濾泡式咖啡

濾泡式咖啡

阿里山瑪翡臺灣咖啡最適合以虹吸式咖啡壺烹煮，非常適合單品飲用。不加糖、不加奶精也十分順口。　另外也可調製花式咖啡，但建議此時咖啡用量略増，更可以品嚐出其甘美純厚的滋味。而烘培後的咖啡豆，很容易因接觸到空氣使香味變差，此時理想的外衣包裝就顯得非常重要。阿里山瑪翡臺灣咖啡咖啡原豆採用單向透氣閥的鋁箔包裝袋，可以排出咖啡豆在熟化的過程中產生的二氧化碳，且袋外的空氣無法進入。包裝上不透光的鋁箔袋也可以阻止溼氣進入，讓咖啡鮮豆保有呼吸，卻不會因爲接觸空氣、溼氣，而影響咖啡豆的品質及風味。

咖啡鑑定編輯

精品咖啡的界定，就是指沒有瑕疵的咖啡豆，換句話說就是沒有褐麴毒素、黃麴毒素，喝了不會心悸或是危害健康的問題產生，因此新鮮和好的咖啡豆，需要手工處理，相對成本較高，再者精品咖啡豆除了香濃醇、口感佳、有喉韻外，更以健康和安全爲訴求。阿里山咖啡經過全球最嚴格的SGS檢驗