風味清爽細緻的危地馬拉茵赫特莊園危地馬拉咖啡豆莊園介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 茵赫特莊園 > 2024-11-22 06:06:18

『茵赫特莊園(又譯爲接枝莊園),在瓜地馬拉是數一數二的莊園,如果它稱第二,應該沒人敢稱第一吧!!它得過許多世界級比賽的大獎,以致於有今天的成就,在去年莊園主,更進一步將它們的莊園的地位推向高峯,與巴拿馬知名的菲翡翠莊園一樣,茵赫特莊園(接枝莊園)舉辦全球性的競標活動,當然所推出的競標豆,也都是相當地厲害,值得一提的是2012年的第一批次"摩卡種"更創下世界紀錄,已"500.5/磅 美元" 的天價標出,成爲當之無愧的明星莊園!
 
這次競標茵赫特莊園特別打出”最佳茵赫特”系列,精選莊園內品質最優異的少量批次和咖啡品種,由有經驗的農民精挑細選成熟的咖啡果實,而後再讓杯測師剔除品質未達標準的批次,在這樣嚴格的篩選標準下,茵赫特莊園內的Pacamara品種大約只佔了總產量的8%
 
【關於帕卡馬拉品種】
 
2004年超凡杯(COE)揚名天下,2-3年內頻頻奪冠。危地馬拉接枝莊園所產帕卡瑪拉,08年就創下80.2美元一磅生豆的天價危地馬拉(Guatemala)北臨墨西哥,南接薩爾瓦多與宏都拉斯,西望太平洋,東擁加勒比海。境內多火山,土壤飽含養份。太平洋一帶的溫暖海風,熱帶雨林,高山縱谷交錯,交織成複雜多變的微型氣候,醞釀出優雅宜人的果酸,與均衡舒適的咖啡風味。
危地馬拉的薇薇特南果(Huehuetenango)屬於非火山地質咖啡產區,是危地馬拉最爲著名的咖啡產區之一,有別於屬於火山地質咖啡產區的安提瓜(Antigua)、艾卡特南果山谷(Acatenango 
Valley)咖啡的四平八穩,薇薇特南果擁有更芳香、清亮乾淨的水果氣息,焦糖甜味明顯、稠度佳,黏感強,風味清爽細緻,一絲絲煙燻味,層次分明富有變化,相當適合居家飲用。在溫暖的下午,配上乳酪或巧克力蛋糕,將可給您意想不到的享受

2016-07-16 10:44:07 責任編輯:未知

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