肯尼亞咖啡種植區域莊園產區風味口感介紹肯尼亞咖啡豆莊園

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 伯曼莊園 > 2024-11-05 22:32:06

肯尼亞咖啡種植區域
肯尼亞的咖啡產區主要集中在以肯尼亞山(Mt. Kenya)爲代表的高原地區。熱帶氣候、酸性紅色的火山土壤爲咖啡提供了天然適宜的生長環境。主要產區如中部的涅裏(Nyeri)、魯伊魯(Ruiru)等。
肯尼亞咖啡品種
最初被帶到肯尼亞種植的是Bourbon波旁,20世紀五十年代,當時的農業研究機構斯科特實驗室(Scott Laboratory)經過不懈努力,選育了SL-28、SL-34兩個優秀雜交種,顛覆了長久以來人工選育品種沒有天然品種優秀的偏見。SL-28、SL-34幫助肯尼亞咖啡形成了自己獨一無二的風味特質,在咖啡界樹立起完美的口碑。
跟其他咖啡生產國政府的選擇一樣,雖然SL-28、SL-34經受住了時間的考驗,爲肯尼亞咖啡培養一代又一代的忠實擁泵,出於咖啡產量和抗病性的考量,肯尼亞政府及咖啡研究所(Coffee Research Foundation)開始努力推廣一個新品種Ruiri 11,推廣者向咖啡愛好者們保證新品種仍然擁有肯尼亞咖啡的精典風味,可是持續的努力並沒有換來咖啡饕客們的認可,老饕們一致認爲新品種口味欠奉,Ruiru11的前景仍待觀察。
除了享有盛譽的傳統阿拉比卡咖啡,肯尼亞的西部低地也出產羅布斯塔咖啡肯尼亞咖啡種植方式
主要由大型農場(Estate)和合作社(Cooperatives)兩個類型。前者一般種植面積較大、擁有獨立的咖啡處理設施。大多數的咖啡生產由數量衆多的小農戶完成,小型農戶組成咖啡合作社。咖啡合作社會聘請專門的管理人員負責監督成員們的咖啡處理過程,甚至會精細到對每一棵咖啡樹的管理。
相對於衆多優質產區的遮蔭種植,肯尼亞咖啡顯然要潑辣奔放的多,遮蔭樹並不普遍。此外,肯尼亞咖啡很少參與認證,品種和環境因素令殺蟲劑的使用變得有些必要,在別國流行的有機認證在肯尼亞就變得比較稀罕。
肯尼亞咖啡相關機構
KCPTA:肯尼亞咖啡生產者及貿易商聯合會,Kenya Coffee Producers and Traders Association
CRF:肯尼亞咖啡研究所,Coffee Research Foundation
KCB:肯尼亞咖啡交易所,Kenya Coffee Board
KCTA:肯尼亞咖啡貿易商聯合會,Kenya Coffee Traders Association

2016-07-16 10:47:07 責任編輯:未知

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