瓦倫福德莊園咖啡是牙買加的主要經濟作物，這個美麗加勒比海上的小小島國有一片山脈，在晴朗的日子裏會被蔚藍色的海水反射出一層淡淡的藍色，於是被喚作“藍山”。藍山上終年陽光明媚而又云霧繚繞，獨特的環境使這裏種出來的咖啡擁有甘、酸、苦三味的完美平衡，因此成爲了世界上最著名的頂級咖啡。

但不是所有牙買加出產的咖啡都能稱之爲“藍山咖啡”！儘管島上遍佈咖啡種植莊園，卻只有在聖·安德魯、波特蘭、聖·託瑪斯和聖·瑪麗四個行政區域內，經過牙買加咖啡產業委員會（Coffee Industry Board of Jamaica，CIB）認證的，藍山山脈中海拔 2,000英尺以上地區種植的咖啡才被允許稱爲牙買加藍山咖啡。而瓦倫福德莊園正是其中歷史最久、品質最好的咖啡種植地無論你懂不懂咖啡，一定都聽說過“藍山”的大名，知道牙買加的藍山咖啡是全世界最貴最好的咖啡。然而並不是每個人都知道這是爲什麼，如同勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦里製造的小提琴一樣，一件東西一旦被冠以“世界上最好”之頭銜時，美譽便會自然而然搶盡風頭，以至於盛名之下，常常讓人忽略了其中的內容。所以要弄清藍山咖啡究竟好在哪裏，那麼務必請先走進瓦倫福德莊園，因爲那裏是“藍山神話”最初的源頭。

最古老的藍山莊園