埃塞俄比亞咖啡有什麼特點埃塞俄比亞咖啡豆介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-12-04 02:02:45

年產量:18.6萬噸
  “來自這個中美洲小國的咖啡在近些年表現十分突出:和諧、甜美、柔和,香味十足,品味它就好像是向着它的根源(瑪雅文化)探索。”
  ——Pure Coffee博客作者Bill Walsh
  危地馬拉的咖啡以其獨特風格,在近些年躋身世界咖啡名產區之列。在陰涼的火山地帶,咖啡豆發展出複雜的香氣層次和飽滿的口感,讓人不禁聯想到這裏古老的瑪雅文化,深邃悠遠而富有神祕感。
  第五名(並列) 哥斯達黎加:山好水好咖啡好
  年產量:8.4萬噸
  “我對哥斯達黎加的喜愛,來自熱情的人、美好的風景,當然少不了驚豔的咖啡。”
  ——Roast雜誌出版人Connie Blumhardt
  哥斯達黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆爲主,以水洗方式處理,風格明亮,酸性溫和,甜度極佳。哥斯達黎加咖啡協會統一管理全國的咖啡工業,並設有專門的科研機構,發掘和改善本土咖啡的品質。
  第五名(並列) 洪都拉斯:亂世之下的驕子
  年產量:25.2萬噸
  “傑出的中美洲產地,兩大品牌座落於山脈兩側,呈現出截然不同的風格。El Cielito公司的César Fernandez's coffee具有紅莓、葡萄乾和杏子等水果香氣,而San Luis Plane家的Mariano Mejía's coffee更像是綠茶、紅加倫子和榛果味。”
  ——Cafe Grumpy公司咖啡採購Cheryl Kingan
  動亂的時局也許讓洪都拉斯成爲了一個看似冷門的咖啡產區,卻是中美洲最主要的咖啡出口國之一,出口量僅次於危地馬拉,居第二位。
  第七名 印度尼西亞:好像也可以忘掉貓屎
  年產量:70.2萬噸
  “爪哇島和巴厘島的咖啡生產者專注於培植和加工特定品種的咖啡豆,在工藝上精益求精。”
  ——Greenway Coffee公司David Buehrer
  印尼不僅有倍受爭議的麝香貓,蘇門達臘的曼特寧咖啡濃香醇厚,爪哇咖啡甘醇順口,都是印尼咖啡爲人熟知的經典。印尼是一個廉價咖啡與精品並存的產區,量產的咖啡使當地咖啡給人一種整體水準偏低的感覺,而事實上,印尼的精品咖啡一直在國際市場享有盛譽。
  第八名(並列) 盧旺達:極速升起的新星
  年產量:14760噸
  “我們從沒見到過一個發展如此迅速的產區,八年之中,從一個非咖啡產國,擠身可以舉辦國際咖啡大賽的名星產區之列。這種前所未有的成長速度正在我們眼前發生着。”
  ——Intelligentsia Coffee副總裁Geoff Watts
  第八名(並列) 巴拿馬:遺世瑰寶
  年產量:6000噸
  “巴拿馬特產的瑰夏(Geisha)品種讓人百喝不厭。雖然它原產於埃塞俄比亞,但卻在巴拿馬如魚得水。巴拿馬的瑰夏在各國際大賽中屢獲大獎。雖然它在歷史上曾一度被低估,但一些小咖啡農的佳作將巴拿馬推上了世界頂級產區的舞臺。”
  ——Barista雜誌編輯Sarah Allen
  第八名(並列) 夏威夷(美國):美國的咖啡之島
  年產量:14760噸
  “夏威夷是美國唯一的咖啡產地,並且品質不俗。人們可以輕而易舉地在這裏享受到一手的優質咖啡。”

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2016-07-16 17:33:23 責任編輯:未知

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