喝美式的時候可以要求雙份濃縮嗎濃縮咖啡和美式咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 美式咖啡 > 2024-06-03 07:27:49

把約18g咖啡豆，約130粒（僅限曼老江咖啡豆）磨成粉。（需根據機器調整刻度，我們使用的是“磨王”磨豆機，刻度爲4）
曼老江意式濃縮咖啡（雙份）
用Doser 把手把粉打入Portafilter，用Tamper 把粉壓平。壓平時用力大概15KG。如果研磨太粗，可以用力稍大補償。研磨度太細可以少小點勁。
曼老江意式濃縮咖啡（雙份）
把Portafilter 上緊，開始出水。越5-10秒出第一滴，到21-25秒出完50ml (double shot)。如果半自動機需要自己關水。 出水率應該達到一個糖漿似的效果。開始後水流應該慢而細，但持續不斷。
曼老江意式濃縮咖啡（雙份）
最終出品油脂應該結實似虎斑。這裏拍照時咖啡已經擺了5-8分鐘了。
曼老江意式濃縮咖啡（雙份）
如果做花式，把事先打好奶沫的牛奶加入。卡布奇諾應該1/3 咖啡，1/3牛奶，1/3奶沫。拿鐵應該倒滿奶沫。

2016-07-16 17:53:55 責任編輯：未知

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