肯尼亞咖啡莊園產區風味口感特點介紹Nyeri中央大山地區

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-12-25 17:07:02

肯尼亞政府對待咖啡產業是極其認真負責的,在這裏,砍伐或毀壞咖啡樹是非法的。肯尼亞咖啡的購買者均是世界級的優質咖啡購買商,也沒有任何國家能像肯尼亞這樣連續地種植、生產和銷售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會(CoffeeBoardofKenya,簡稱CBK)收購,在此進行鑑定、評級,然後在每週的拍賣會上出售,拍賣時不再分等。肯尼亞咖啡委員會只起代理作用,收集咖啡樣品,將樣品分發給購買商,以便於他們判定價格和質量。上等咖啡光澤鮮亮、味美可口且略帶酒香。肯尼亞咖啡一般都種植在海拔1500米~2100米的地方,每年收穫兩次。爲了確保只有成熟的漿果被採摘,當地的咖啡農經常要在林間巡迴檢查大約7次。肯尼亞咖啡一般採用由小耕農種植,他們收穫咖啡後,一般先把新鮮咖啡豆送到合作清洗站,由清洗站將洗過曬乾的咖啡以“羊皮紙咖啡豆”(即外覆內果皮的咖啡豆)的狀態送到合作社(“羊皮紙咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最後狀態)。所有的咖啡都收集在一起,種植者根據其實際的質量按平均價格要價。這種買賣方法總體上運行良好,對種植者及消費者都公平肯尼亞咖啡一般都種植在海拔1500米~2100米的地方,每年收穫兩次。爲了確保只有成熟的漿果被採摘,當地的咖啡農經常要在林間巡迴檢查大約7次。肯尼亞咖啡一般採用由小耕農種植,他們收穫咖啡後,一般先把新鮮咖啡豆送到合作清洗站,由清洗站將洗過曬乾的咖啡以“羊皮紙咖啡豆”(即外覆內果皮的咖啡豆)的狀態送到合作社(“羊皮紙咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最後狀態)。所有的咖啡都收集在一起,種植者根據其實際的質量按平均價格要價。這種買賣方法總體上運行良好,對種植者及消費者都公平

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2016-07-18 12:26:03 責任編輯:未知

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