早在十八世紀中期（大致在1750年左右），克利夫頓農場就開始種植和生產咖啡了。根據牙買加研究所在1810年的調查，羅伯特·漢密爾頓是當時農場的所有者。這張地圖顯示了克利夫頓山被分爲兩部分，山頂的80畝咖啡的427畝牧場；山腳的111畝咖啡和264畝牧場。1872年，英國著名畫家和作家瑪麗安羅斯女士訪問了牙買加，在克利夫頓山上待了5個月。在她的自傳“幸福生活的回憶”中，她提到了她下榻過的克利夫頓旅館：“克利夫頓旅館屬於當地一個失去了妻子的紳士。他不願再住在旅館裏，而是每星期將旅館出租給不同的人，這樣讓更多的人能體驗到5000英尺海拔的冷空氣，有機會在牙買加古老的咖啡種植園之中漫步克利夫莊園介紹：

克利夫頓山是牙買加至今仍在正常運轉的古老的咖啡產地，並被確認爲是優質的聞名世界的藍山咖啡產地。其優雅的大房子農場位於紐卡斯爾地區的島嶼,坐落在海拔在4300英尺的凱瑟琳山頂東部斜坡上咖啡液口感清甜，優質的果酸還很柔和，辨識度很高。花香、果香與瑰夏、耶加、流行的日曬豆不同，香氣弱了一些，但是香氣是否好，不能完全用強弱來表達。

咖啡液在口中綻放水果的香味、餘韻中的花香、果香，味覺嗅覺的享受度很高，爲了這一刻的享受，是否值得擁有相信每個人都有自己的判斷