巴布亞新幾內亞咖啡莊園產區風味口感介紹天堂鳥莊園

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 天堂鳥莊園 > 2024-11-05 22:39:30

巴布亞新幾內亞的蝴蝶莊園的咖啡豆,因爲咖啡豆麻袋上印有一隻藍色的蝴蝶,故在國內稱其蝴蝶莊園。
 
這個產地所在區Bunum-Wo位於巴國的西部高地,這裏的咖啡品種是由牙買加的藍山咖啡移植而來,原因在於這裏的氣候、地形等整體環境與藍山地區非常相似,優質的環境加上頂級的咖啡樹種,在這進赤道、海拔高、日夜溫差大的特殊的崎嶇高地上,提供了能種植出好咖啡的健康環境。
 
咖啡農以小型莊園、傳統的方式栽種,用水洗方式仔細處理豆子,因此本區域的咖啡豆延續了牙買加藍山咖啡的口感,帶着熱帶花果氣息的咖啡香氣,甜美純淨,入口回甘、入喉餘韻繚繞,非常柔順。
巴布亞新幾內的咖啡產量並不是很高,它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般通過水洗的咖啡豆,充滿了明亮的果香,但沒有很強的酸性。它的特點是有着像絲綢般柔和的口感和絕妙的香味,酸度適中,是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種,不管是用來調配意式單品還是一般的綜合咖啡,都能彌補酸質咖啡的不足在巴布亞新幾內亞,大約75%的咖啡產品來自於小型的地方農場。很多農場在森林地帶開墾土地,有些農場在森林深處,幾乎與世隔絕。當地種植的咖啡大都是靠自然條件生長的,這是因爲把化肥和農藥運到農場的運輸問題多,成本高巴布亞新幾內亞的頂級咖啡豆,就像該國的國鳥極樂鳥一樣漂亮而珍貴。由於該國咖啡普遍種植在海拔1300~1800米的高地,所以咖啡豆顆粒豐滿,口感變化多端,有着怡人的酸質和果實般的甜味巴布亞新幾內亞是地球上最後的原生態天堂,巴布亞新幾內亞僅青蛙便有近200種,蝴蝶超過400種,各種鳥類超過700種,其中最讓巴布亞新幾內亞人引以爲傲的是天堂鳥。這種異常美麗的珍奇鳥類又稱 “極樂鳥”,據記載一共有43種,在巴布亞新幾內亞就可觀賞到38種1526年葡萄牙人梅內塞斯從馬六甲駛往馬魯古羣島,但海風把船吹到一無名之地,人便稱這 塊陸地爲巴布亞。源出馬來語tanahpepua一詞,意即捲髮人的土地巴布亞新幾內亞是南太平洋西部的一個島國,包括新幾內亞島東半部及附近俾斯麥羣島、布干維爾島等共約600餘個大小島嶼。國名由巴布亞和新幾內亞兩部分組成,得名於島名

2016-07-19 10:20:28 責任編輯:未知

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