餘韻長久的哥倫比亞咖啡風味口感介紹拉茲默斯莊園安第斯山區

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 拉茲默斯莊園 > 2024-11-05 20:47:45

赫爾利羅哈斯阿爾瓦雷斯投身於咖啡種植事業已經35年之久。他的父母在他小的時候就開始教育他要愛護咖啡而且要爲咖啡領域做貢獻，現在終於成爲了一名能夠栽培出品質優秀的咖啡專家之一。

他是第二次參加Cup of Excellence，而且這一次通過了網絡競拍預選。赫爾利羅哈斯阿爾瓦雷斯出生於Planadas地區，他在這裏種植咖啡以及其他的農作物。他有兩個孩子，正忙於傳授孩子們咖啡種植生涯的經驗和知識。他只上到小學5年級，但他說Cup of Excellence是一個能學到咖啡知識，還會讓人明白提高品質而付出努力的價值香氣/風味（Aroma/Flavor）

巧克力chocolate，葡萄乾raisin，華夫餅waffles，紅醋栗red currant，哈密瓜果醬jammy melon，葡萄grape，櫻桃cherry，杏apricot，青檸 lime，青蘋果green apple，橙子orange，sweet tea甘茶

酸質（Acidity）

蘋果酸malic,檸檬酸citric,層次感structured,巴氏梨Bartlett pear

其他（Other）

豐富的Rich,餘韻長久long after taste,柔滑的silky,甜度尾韻sweetfinish莊園信息：

莊園：Consuelo

農場主：Herley RojasAlvarez

城市：普拉納達Planadas

地區：託利馬Tolima

加工方式：水洗

COE排名：16位

品種：卡斯提優（Castillo）80% ，哥倫比亞20%哥倫比亞咖啡中的優質咖啡——阿拉比卡種咖啡

在哥倫比亞咖啡種中不得不提到“阿拉比卡種”（學名Coffee Arabica）。阿拉比卡種咖啡樹多生長在海拔900米—2000米高度之間；較耐寒，適宜的生長溫度爲15—24℃；需較大的溼度，年降雨量不少於1500毫升，同時，對栽培技術和條件也要求較高的要求。所以你現在可以理解上面講解標誌時，爲什麼會把咖啡種植區的第斯山脈作爲背景的原因了。

全世界的咖啡豆中，阿拉比卡種的咖啡約佔65%—80%。阿拉比卡種咖啡豆外形長、扁、完全一些，偏綠