帕卡馬拉是茵赫特莊園特別打出的"最佳茵赫特"系列，由有經驗的農民精挑細選成熟的咖啡果實，然後再讓杯測師剔除品質未達標準的批次，在這樣嚴格的篩選標準下，茵赫特莊園內的帕卡馬拉品種大約只佔了總產量的8%，它的特質爲帶有明亮的水果酸質，而且甜味非常香純細緻，少有咖啡品種既帶果酸，甜感仍明顯的。於此同時它還自帶令你心情愉悅的堅果巧克力的味道和成熟水果的香氣，口感豐富又多變，美好的讓喝咖啡的我們得到了大大的滿足自2002年，危地馬拉進入鼎鼎大名的COE競賽系統以來，茵赫特莊園每年都名列前茅，十三年來，得過六次冠軍，其中還有一個連續三年榮獲COE的冠軍的紀錄(2008/2009/2010)。要知道，參加如此嚴格的競賽，想要躋身前十，即使一次，都不是件容易的事，三連冠簡直就是傳奇。而爲茵赫特立下大功，連奪三屆冠軍的豆種就是帕卡馬拉茵赫特莊園在危地馬拉是數一數二的莊園，如果說茵赫特莊園排第二，那應該沒人敢稱第一了，與巴拿馬知名的翡翠莊園一樣，它也是以單一莊園的咖啡開全球拍賣會的。敢於如此，是因爲名聲太響亮，在各大比賽奪冠的記錄無與倫比，幾乎已經到了"競爭對手只有我自己"的境界茵赫特莊園特別重視生態環境的保護以及有機栽種的技術，莊園被細分成不同的小區域，每個不同區域會根據土壤條件選種適合的品種，並且每年都會對土壤和咖啡樹葉做化學分析，以便提供正確的施肥方式，不使用殺蟲劑和殺菌劑之類的化學品，這一點有個非常強而有力的證據：莊園裏同時還養殖彩虹鱒，要知道鱒魚所生長的水域，是不能有任何污染的。如此嚴格的品質控管確保了咖啡生豆的品質，在Aguirre的努力下茵赫特莊園也擁有了雨林聯盟認證(Rainforest Alliance)的肯定

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