作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 茵赫特莊園 > 2024-11-06 08:04:55
世界各地的咖啡莊園有過萬個,當中有做大衆化咖啡豆的咖啡莊園,有高品質的咖啡豆莊園,也有種植稀有咖啡豆的莊園。茵赫特莊園是危地馬拉的頂級咖啡莊園,位於危地馬拉的著名產區薇薇特南果高原上,由Aguirre家族掌管,自1900年開始種植咖啡至今,莊園名稱"El Injerto",取自當地的一種水果名(嗯哼!又是一個以水果名字命名的莊園,看來危地馬拉的咖啡農們有這個傳統啊)茵赫特莊園特別重視生態環境的保護以及有機栽種的技術,莊園被細分成不同的小區域,每個不同區域會根據土壤條件選種適合的品種,並且每年都會對土壤和咖啡樹葉做化學分析,以便提供正確的施肥方式,不使用殺蟲劑和殺菌劑之類的化學品,這一點有個非常強而有力的證據:莊園裏同時還養殖彩虹鱒,要知道鱒魚所生長的水域,是不能有任何污染的。如此嚴格的品質控管確保了咖啡生豆的品質,在Aguirre的努力下茵赫特莊園也擁有了雨林聯盟認證(Rainforest Alliance)的肯定茵赫特莊園在危地馬拉是數一數二的莊園,如果說茵赫特莊園排第二,那應該沒人敢稱第一了,與巴拿馬知名的翡翠莊園一樣,它也是以單一莊園的咖啡開全球拍賣會的。敢於如此,是因爲名聲太響亮,在各大比賽奪冠的記錄無與倫比,幾乎已經到了"競爭對手只有我自己"的境界危地馬拉進入鼎鼎大名的COE競賽系統以來,茵赫特莊園每年都名列前茅,十三年來,得過六次冠軍,其中還有一個連續三年榮獲COE的冠軍的紀錄(2008/2009/2010)。要知道,參加如此嚴格的競賽,想要躋身前十,即使一次,都不是件容易的事,三連冠簡直就是傳奇。而爲茵赫特立下大功,連奪三屆冠軍的豆種就是帕卡馬拉
2016-07-20 15:29:32 責任編輯:未知
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