波多黎各精品咖啡豆風味口感莊園產區介紹波多黎各咖啡豆風味

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 波多黎各咖啡 > 2024-11-23 17:58:34

20世紀波多黎各的國民經濟得到迅速的發展,在政府的大力支持和本土市場需求不斷擴大的刺激下,波國咖啡逐漸恢復了往日的風采。Yauco地區因其飽滿的Body、富有奶油味和紅酒質感的回味及巧克力堅果的尾韻而蜚聲國際。
 
更高海拔的地域特性、更慢長的成熟期、超過100英寸的年降雨量、特殊的粘土提供充足養分、追求口感完美的老樹種種植、海洋性季風帶來的微量營養元素、各個環節的悉心處理和監測、美國標準的工作環境……種種原因使得Yauco Selecto身價倍增。
 
Yauco Selecto迄今爲止得到的榮譽有:
1.英格蘭超級百貨公司Harrod's將其作爲稀有的咖啡列爲上架銷售的八款咖啡之一;
2.紐約最知名的專業食品商店Balducci's將它作爲莊園咖啡的首選;
3.美國最重要的葡萄酒刊物The Wine Spectator將它列爲世界十大咖啡;
4.西班牙領先的百貨公司El Corte Ingls推薦;
5.被西班牙皇室御用烘焙師Salvador Sans挑中,同時入選的還有夏威夷可那和牙買加藍山;
6.暢銷咖啡指南The Coffee Companion評選Yauco Selecto爲三顆星(excellent),認爲它是“one of the best coffees in the world”;
7.榮獲美國品嚐協會the American Tasting Institute頒發的優秀品質獎堯科Yauco是波國南部一個面積爲176.5平方公里的區域,因出產Tainos而得名,但當地居民更喜歡自稱爲:la Ciudad del Café(咖啡之城)、la Capital Taína(Tainos中心)。19世界60年代,來自Corsican的移民者改善的咖啡的種植狀況,並首創將扎花機應用到去除咖啡果皮的工序當中去,使得波多黎各一躍成爲卓越的咖啡代表,產銷量排名世界第六。
 
1889年的美西戰爭以美國勝利而告終,結束了西班牙對波多黎各400多年的統治。美國對食糖的需求大幅度增加,同時颶風摧毀了大部分咖啡園,天災人禍使得波多黎各的咖啡行業遭受了嚴重的打擊。
 
20世紀波多黎各的國民經濟得到迅速的發展,在政府的大力支持和本土市場需求不斷擴大的刺激下,波國咖啡逐漸恢復了往日的風采。Yauco地區因其飽滿的Body、富有奶油味和紅酒質感的回味及巧克力堅果的尾韻而蜚聲國際

2016-07-20 17:00:36 責任編輯:未知

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