很多關於喝咖啡的說法：健康人飲用一杯速溶咖啡(約2～3茶匙)就會導致心跳過速。假如夜晚飲用便會造成失眠。對患有某種心血管疾病的人，還會出現血壓高升現象，患有胃及十二指腸潰瘍的人飲用咖啡，會使胃酸增多，刺激胃粘膜及潰瘍面，對傷口癒合不利，等等。那麼，什麼時間喝咖啡最爲理想呢?

　　據國外資料推薦，喝咖啡的最佳時間是：夏秋天節爲下午4～6點;冬春天節爲下午3～5點。由於這時是人體感到最疲倦的時刻，此時飲上一杯咖啡，不僅能夠增加營養，並且還能夠振奮精神，有利工作。

　　咖啡與癌症法國的研究者發覺，飲用咖啡者將會使胰腺癌的發病率大大增加。據他們調查，喝咖啡達六萬杯的人比不喝咖啡的人患胰腺瘤的人驚險性高出兩倍。希臘的癌症研?咳嗽庇?1981年發覺，喝咖啡的婦女與不飲咖啡的婦女相比，卵巢癌的發病率高兩倍。喝咖啡還能夠導致婦女的乳腺囊腫，乳腺囊腫雖不同於癌症，但也有可能轉化成癌。據報道，有囊腫的婦女患乳腺癌的可能性比正常婦女高四倍。咖啡與經前綜合症經前綜合症是指婦女在月經期以前，所出現的一系列異常徵象，如情緒不穩、精神緊張、焦躁易怒、焦慮、精神不集中、失眠、頭痛、乳房痛等症。

　　據最近美國公共衛生雜誌報道，飲用含咖啡因飲料的婦女，容易導致經前綜合症。所以，對於患有經前綜合症的婦女或有飲用咖啡因習慣女人，最好在經前不喝含咖啡因的飲料，如咖啡、茶葉，更不可飲用濃咖啡及其濃茶。咖啡與冠心病美國霍普金斯醫學研究所等單位的醫學家，曾對1130名男人醫學生進行了一項研究工作，以瞭解咖啡的耗費量與冠心病的發生有無關係。

　　經過了長達19～35年的追蹤察看，結果發覺每天飲5杯或更多咖啡的人，患冠心病的相對驚險性均爲不飲咖啡者的2.8倍，假如把其它可能影響冠心病發生的原因(比如年齡、吸菸、高血壓、血清膽固醇濃度等)除去不計，其相對驚險性亦高達2.49倍。據此專家認爲，咖啡耗費量與冠心病的發生有一定關係，多飲咖啡的人(每天5杯或更多)患冠心病的驚險性增加，相當於不飲咖啡者的2～3倍。