對於手搖磨豆機，不同品牌的不同款式不僅影響價格，也決定了最終咖啡粉的研磨質量。手搖磨豆機既方便家用，與法壓壺、愛樂壓、摩卡壺等搭配，也能組合成壹套便攜戶外或旅行咖啡套裝，因此是許多手沖愛好者的必備器具之壹。今天前街來為大家介紹手搖磨豆機的使用方法。

磨芯：研磨核心部件    

由兩個相對運動的磨片組成，磨片表面有規律的紋路，如鋸齒、凹槽、錐形凸起形狀。通過鋸齒切割、凹槽擠壓，將咖啡豆從完整顆粒逐步破碎成粉末，紋路越精細，越適合研磨細粉。

手搖磨豆機多為錐形磨芯，上磨片為錐形，下磨片為凹槽狀。錐形磨芯因接觸面積更大，研磨效率和均勻度通常更優。

刻度盤：控制研磨度    

磨片之間的間距決定了咖啡粉的粗細，間距越小，研磨出的粉末越細；間距越大，粉末越粗。

通過旋轉刻度盤、旋鈕或螺帽改變上下磨片的距離，部分機型有鎖定裝置，防止研磨時間距偏移。

手柄：動力傳輸    

使用時通過旋轉手柄提供動力，手柄通常通過連桿與磨芯的上盤連接，將人力轉化為機械旋轉力。

豆倉    

儲存待研磨的咖啡豆，通常位於磨芯上方。研磨後的咖啡粉通過磨芯下方的通道進入粉倉，通道表面光滑，避免殘留粉末影響下次使用的風味。

粉倉    

收集研磨完成的咖啡粉，多為可拆卸設計，常見旋轉、卡扣或磁吸式，方便倒出粉末。

正確使用手搖磨豆機能保證研磨均勻度，提升咖啡口感。

如何調校研磨度？

不同沖泡法對研磨度要求不同。首次使用可先少量咖啡豆試磨，觀察顆粒均勻度，若有明顯結塊、過粗或過細，需微調檔位後再試。通常情況下，磨盤刻度的數字越大，說明咖啡粉顆粒會越粗，數字越小，顆粒越細。比如研磨前街花魁咖啡豆要求在細砂糖程度，當試磨出來的狀態太粗，那麽就需要將數字往小的方向調。

握住磨豆機手柄，以均勻力度順時針或逆時針轉動。研磨時避免用力過猛，以免導致顆粒不均或損壞磨芯。若感覺卡頓，可能是研磨度過細或咖啡豆中有雜質，需停機檢查。

日常清潔：每次使用後，用毛刷清理粉倉和磨芯殘留的咖啡粉，避免用水沖洗磨芯，尤其是金屬材質，以防生銹。

定期保養：對於可拆解的磨豆機，每使用1~2個月可拆開磨芯，用幹布擦拭殘留油脂，避免油脂長期堆積會影響風味。

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