波多黎各精品咖啡豆風味莊園產區特點介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 波多黎各咖啡 > 2024-12-22 13:59:00

波多黎各，作爲美國“未收入版圖的領土”，鮮有耳聞，大多數人可能會知道那裏是一個旅遊勝地，盛產世界小姐。作爲加勒比海爲數不多的島國，這個被西班牙人稱爲“財富港”的國家，在哥倫布發現新大陸之前的歷史甚至是片空白。

堯科Yauco是波國南部一個面積爲176.5平方公里的區域，因出產Tainos而得名，但當地居民更喜歡自稱爲：la Ciudad del Café（咖啡之城）、la Capital Taína（Tainos中心）。19世界60年代，來自Corsican的移民者改善的咖啡的種植狀況，並首創將扎花機應用到去除咖啡果皮的工序當中去，使得波多黎各一躍成爲卓越的咖啡代表，產銷量排名世界第六。

1889年的美西戰爭以美國勝利而告終，結束了西班牙對波多黎各400多年的統治。美國對食糖的需求大幅度增加，同時颶風摧毀了大部分咖啡園，天災人禍使得波多黎各的咖啡行業遭受了嚴重的打擊。

20世紀波多黎各的國民經濟得到迅速的發展，在政府的大力支持和本土市場需求不斷擴大的刺激下，波國咖啡逐漸恢復了往日的風采。Yauco地區因其飽滿的Body、富有奶油味和紅酒質感的回味及巧克力堅果的尾韻而蜚聲國際。

更高海拔的地域特性、更慢長的成熟期、超過100英寸的年降雨量、特殊的粘土提供充足養分、追求口感完美的老樹種種植、海洋性季風帶來的微量營養元素、各個環節的悉心處理和監測、美國標準的工作環境……種種原因使得Yauco Selecto身價倍增。

Yauco Selecto迄今爲止得到的榮譽有：

1.英格蘭超級百貨公司Harrod's將其作爲稀有的咖啡列爲上架銷售的八款咖啡之一；

2.紐約最知名的專業食品商店Balducci's將它作爲莊園咖啡的首選；

3.美國最重要的葡萄酒刊物The Wine Spectator將它列爲世界十大咖啡；

4.西班牙領先的百貨公司El Corte Ingls推薦；

5.被西班牙皇室御用烘焙師Salvador Sans挑中，同時入選的還有夏威夷可那和牙買加藍山；

6.暢銷咖啡指南The Coffee Companion評選Yauco Selecto爲三顆星（excellent），認爲它是“one of the best coffees in the world”；

7.榮獲美國品嚐協會the American Tasting Institute頒發的優秀品質獎；

……