牙買加藍山咖啡豆介紹瓦倫福德莊園精品咖啡豆

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 瓦倫福德莊園 > 2024-12-22 19:55:28

藍山之所以馳名世界，是因爲這裏培育出了世界上最昂貴的咖啡品種。藍山咖啡獲稱咖啡中的“美人”，自然少不了肥沃的火山土壤、清新的空氣和溼潤多雨的氣候……畢竟，絕色美人，怎能少了萬千寵愛呢？

藍山真的是藍色的嗎？

從外觀看，藍山和普通山脈相比無異。不過，每逢天氣晴朗的時候，太陽直射加勒比海面，山峯反射出海水璀璨的藍色光芒，使自己矗立在一片幽幽的藍色氛圍裏。“藍山”之名，因此而來。

於藍山尋“美人”芳蹤，世間最浪漫的事，不過如此。

驅車行駛在蜿蜒的公路上，穿行於靜謐山林，四周環繞着一層輕輕的薄霧，兩旁高大的棕櫚樹、白色馬蹄蓮和一些不知名的小花，跟隨三三兩兩身穿花袍、頭頂竹籃的黑人婦女一起，被迅速地甩在了身後。

看着汽車海拔儀上的數字不斷上升，感覺空氣愈發新鮮清涼。也許因爲身處藍山，竟彷彿感覺吸入鼻腔的清爽中，還含有咖啡的淡香果真，咖啡種植園出現在路邊，香氣撲面而來，那是村民在烘烤咖啡豆。一片片茂密的咖啡樹上長着巴掌大的綠葉，綠葉底下是一簇簇的咖啡豆，有的還是青翠欲滴的顏色，有的已經變成紅色，如同小櫻桃一般，當咖啡豆變成紅色，就意味着瓜熟蒂落，可以採摘了。

藍山咖啡每年的收穫期爲６月到１１月，咖啡樹一般長在崎嶇的山坡上，只有熟練的工人才能完成採摘。此外，咖啡豆的去殼、晾曬、烘烤等程序都要依照嚴格的要求進行，否則又怎麼能算得上是享譽世界的藍山咖啡呢？

牙買加政府對於咖啡的品種有着嚴格的界定。一般而言，生長在藍山山脈海拔１８００米以上的咖啡才能被歸爲藍山咖啡，而其他的只能被稱爲高山咖啡或牙買加咖啡。也正因爲此，方顯出“咖啡美人”的高貴。

煮咖啡，如呵護愛情

草莓山莊，前身是一片咖啡和草莓種植園。１９７２年，成功捧紅“雷鬼音樂教父”鮑勃·馬裏的小島唱片公司創始人克里斯·布萊克威爾買下這座種植園，打造成一座超五星級酒店，給藍山增加了些許商業氛圍