2016意大利咖啡冠軍大賽總決賽EIC咖啡師個人的比賽

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-05 17:28:07

經過4輪城市分區賽的比拼，終於全國12強強勢誕生，他們究竟是誰？誰又將問鼎冠軍寶座，7月20日 2016年意大利咖啡冠軍大賽中國賽總決賽爲您揭曉謎底！本次意大利咖啡冠軍大賽同時也是意大利咖啡美食節，喜歡喝咖啡又是喫貨的你怎能不心動？！
 
什麼是EIC
 
EIC是咖啡師個人的比賽，表現對咖啡的熱情和專注。比賽過程中，選手不需要進行解說，專注在製作咖啡當中即可。
 
Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽（簡稱 EIC）是唯一傳統地道的意大利咖啡師大賽,宗旨是傳達意大利咖啡的靈魂並展現Barista的專業技能。EIC在INEI 的規範下,選手必需挑戰在比賽現場校正磨豆機,製作傳統的意大利咖啡，並由專業品鑑師進行品鑑。
 
競賽規則：
一. 選手必需在11分鐘內調校磨豆機,並製作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評審。
 
二. 四位感官品鑑師與選手將完全區隔於不同空間,製作區將有二位技術評審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔任主審,主審不參與評分。
 
三. 製作區設置：
1.INEI 認證 雙衝煮頭咖啡機一臺：設定水溫 90-92度,衝煮壓 9br。
2.INEI 認證 磨豆機一臺。
3.INEI 認證 意大利咖啡豆（主辦方提供）。
4.高品質全脂牛奶。
5.全套吧檯工具及咖啡杯組, 選手亦可攜帶自備的壓粉器.奶缸使用。
 
 
總決賽
 
時間：7月20日（週三）10:00-17:00
地點：廣州市天河區黃埔大道中309號羊城創意產業園3-03


 

2016-07-22 10:04:34 責任編輯：未知

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