在2015年，我作爲拜倫· 基特的教練，第一次帶隊參加了世界咖啡拉花大賽。對於新手，要和拉花大腕們一決高下，需要做哪些準備呢？
參賽者：拜倫·基特
比賽之後，我問了拜倫關於參賽的一些感悟，下面是他的回答：
作爲南非的拉花冠軍，我不僅想爲國家贏取榮譽，也想通過這個比賽平臺來享受和表達自己對咖啡的喜愛。所以我做了大量的準備，決定自己到底要拉什麼，然後不停的練習，再練習。
過去三個月裏，我用掉了10千克咖啡豆，練了1000多杯拉花。比賽是一個艱難的過程，同時也承載了很多歡樂，我也從來自全球各地的其他咖啡師身上學到了很多東西。
教練：肖恩·奧皮亞伊斯
我已經在咖啡行業從事培訓工作很多年了，也是我們地區和國家咖啡師、咖啡拉花比賽的裁判和教練。過去三年，我見證了當地咖啡文化事業巨大的發展，越來越多的咖啡館開始重視席捲全球的咖啡拉花。
參賽需要做哪些準備？
在預賽中，你需要先做出拉花供攝影師拍照，裁判後面會根據照片來評分。比賽時你需要做一個常規拉花和一個創意拉花，如果你通過了最後一輪，你還需要製作一個瑪奇朵拉花。
常規拉花要求你完全徒手在杯中拉出圖案，而創意拉花你則可以盡情發揮想象。你可以使用雕花針在上面雕花，也可以在杯中加些奶沫作畫。對於每一種拉花，你需要在八分鐘內做出相同的兩杯，還要確保圖案和你事先提供給裁判的照片上的一致。
有哪些經驗？
世界咖啡拉花藝術大賽對專業要求很高，既需要技巧也需要策略，當你的競爭對手都是些才華橫溢的高手時，你需要找到一個制勝點。總共有超過400個技術點和各種標準，整個比賽會讓你傷破腦筋。爲了高效、充滿創造性地完成拉花，拜倫花費了大量時間練習。
拜倫最終沒能走到最後一輪，但我們對於他目前的成績已相當滿意了。這次比賽給了我們很大的自信，讓我們對咖啡也更有激情了，確實已經全力以赴了，也學到了很多寶貴的經驗。
學到的經驗
備賽期間我們回顧了13年和14年的比賽，但是15年的標準增加了很多。經驗？不管你怎麼準備，都是值得不斷去完善的。有人採取“少即是多”的策略，希望儘量保持簡單，在設計上這可能是對的，但對於比賽，在裁判眼裏，多的複雜的纔是最好的。
我作爲教練，主要有3點建議：
1.創意，創造屬於你自己的、獨特的拉花圖案。
2.冷靜，保持注意力集中，但也不要忘記去享受比賽的過程。
3.自信，你有實力才能站到這樣的世界舞臺上，所以相信你自己。
我已經關注拉花比賽很多年了，狂熱的參賽選手們一次次突破自身創造力的限制，不僅完成了一些看似不可能的拉花設計，也讓拉花看上去更加容易。一想到我們擁有創造如此漂亮的原生藝術的能力，就特別振奮人心，僅僅需要時間、經驗和精力，你也一樣可以拉出漂亮圖案的。
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