墨西哥咖啡豆阿爾杜馬拉咖啡風味口感莊園產區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 阿爾杜馬拉咖啡 > 2024-11-23 21:42:02

提到墨西哥，腦袋裏首先蹦出幾個畫面——誘人的玉米卷、沙漠中的仙人掌、濃烈的Tequila、還有帶着大帽子留着小鬍子的墨西哥男人。無論是墨西哥的美食美酒，還是墨西哥的風土人情給人的印象都是洋溢着熱情活力的形象。而墨西哥的咖啡性格卻恰恰相反，其咖啡所呈現出來的風味相對溫和細緻，具備了中美洲咖啡一貫的柔和均衡的特徵

墨西哥咖啡栽種地區主要集中在東南部高地，靠近危地馬拉。南部的山脈多爲火山區，火山灰的土壤不僅利於咖啡根系的排水，也爲咖啡樹的生長提供充足的養料。種植的咖啡品種多爲卡杜拉、帝比卡、波旁等，處理方式多采用水洗處理法，按海拔高度進行分級。

咖啡豆主要出口美國，約有七成的咖啡會直接輸出至美國，被拿來用作大宗的工業用豆，儼然成了美國自家的咖啡種植園。然而墨西哥的年產量與其在咖啡世界中的地位不成正比。雖然產量較大，但缺乏一些品質突出具有代表性的精品咖啡。所以說起對墨西哥咖啡的瞭解程度，大部分人包括我自己在內，也會覺得比較陌生。在我們品鑑和討論各國家優秀產區的豆子時，墨西哥的咖啡彷彿一個局外人尷尬地存在着