巴拿馬精品咖啡豆風味口感莊園產區介紹巴拿馬咖啡特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-11-17 13:45:05

La Esmeralda莊園至目前爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍,在網絡公開競標上,並創下3次的最高競標記錄分別是2004年的21塊美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130塊美金!當然別的國家也曾飆過1磅接近50塊美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠軍Fazenda Santa Inês),2008年的危地馬拉CoE冠軍El Injerto 80.20塊美元;但您注意時間點,那就是La Esmeralda標價創紀錄時,之前都沒有競標價超越她,之後有,但她又會超越別人,說她是記錄創造者,絕不僥倖!
La Esmeralda莊園是Price Peterson的父親瑞典裔的銀行家Rudolph A. Peterson購買的,曾擔任過美國銀行總裁,在當時的金融圈是一號大人物,Rudolph買下Hacienda La Esmeralda僅爲了度假與後來退休使用,應該沒預料到,這個莊園會變得舉世聞名,甚至變成巴拿馬精品咖啡莊園的代表.Price接手後按海拔與微型氣候,並按杯測表現以及栽種品種,將市場區隔爲三大品牌來銷售(Esmeralda Special,Diamond Mountain grows,Palmyra ),
Palmyra (雨林聯盟認證)這個品牌的咖啡在靠近Baru火山公園區 ,栽種的全是 Catuai種,她是典型的巴拿馬Bouqete高海拔咖啡風味.酸不會太刺激,堅果甜與香草巧克力風味.s of nuts, Palmyra其實是La Esmeralda產量最高的咖啡,約佔整個家族咖啡70%產量
 
希望莊園
【國家】:巴拿馬
【產區】:波奎特
【分級】:SHB
【品種】:卡圖拉、卡圖艾、鐵皮卡
【烘焙度】:CITY+(中度)
【處理方式】:水洗
【種植環境】:海拔1400-1600M
【生產者/公司】:希望莊園Hacienda La Esperanza
【認證】:有機認證
【口感風味】:這支有機波奎特,乾溼香中帶有堅果和莓果類香氣,酸度不高、柔和,甜度很高,body細膩醇厚,留口時間非常長,總體感覺有點類似baby瑰夏和甜瑰夏。
希望莊園位於海拔1400-1600米,產量300-700袋之間。加工處理大都在農場完成,水洗處理日曬乾燥的方式,並把處理下來的外殼、果肉及粘膜作爲肥料的用途。莊園種植60%卡圖拉,20%卡圖艾和20%的鐵皮卡和其他品種,最著名的就是瑰夏種,並在2008年BEST OF PANAMA取得冠軍。他們也種植許多當地的樹木作爲遮陰樹,並供給土壤的營養,有橘子樹和許多熱帶水果如檸檬、葡萄柚等。莊園中有一個巨大的熱帶雨林自然保護區,同事至少有三個不同含豐富雨量的山區水井,全年平均降雨量在3200毫米,天氣溫度範圍白天從16-23度,夜間14-20度。
希望莊園與別的莊園不太一樣,擁有博士植物學家,三個專業杯測師,100個全職員工,目前管理留個轄下的莊園。莊園由Herrera兄弟所有。其實Herrera兄弟的祖父,就在哥倫比亞Trujillo地區經營咖啡農場,後來逐漸沒落,兩兄弟離開哥倫比亞。但是他們沒有放棄回家鄉經營咖啡莊園的夢想。
回鄉後的Herrera第一個買下的莊園就是Trujillo的希望莊園(La Esperanza),非常靠近他們的祖父原有農莊,現在就作爲區域總部。莊園本身100%有機,不同品種的咖啡樹包括哥倫比亞種、Castillo、Caturra,還有超過14000株有機瑰夏。接下來Herrera陸續在Trujillo與Trujillo北邊的Caicedonia共買了四座莊園。連同2005年租下的巴拿馬波魁特(Boquete)的La Cardeida莊園,現在旗下共六座莊園,咖啡種植面積總共213公頃

2016-07-25 09:58:04 責任編輯:未知

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