全世界城市化程度最低的國家之一的巴布亞新幾內亞咖啡莊園產區風

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 天堂鳥莊園 > 2024-12-22 14:57:57

巴布亞新幾內亞是全世界城市化程度最低的國家之一，全國僅有18%的城市人口，85%的國民經濟來源於農業產品出口。但巴布亞新幾內亞卻生產者全世界最優質的咖啡之一，當地的咖啡品種引自牙買加的藍山咖啡，屬於鐵皮卡種（Typica)。
　　
　　巴布亞新幾內亞位於幾內亞島，與印度尼西亞相鄰，南鄰澳大利亞。雖然巴布亞新幾內亞臨近印度尼西亞，但是咖啡口味卻完全不同於印尼的曼特寧，巴布亞新幾內亞的豆子，口感乾淨，充滿花香和回韻，同曼特寧的雜味和濃厚完全不同。
　　
　　巴布亞新幾內亞位於幾內亞島，與印度尼西亞相鄰，南鄰澳大利亞。雖然巴布亞新幾內亞臨近印度尼西亞，但是咖啡口味卻完全不同於印尼的曼特寧，巴布亞新幾內亞的豆子，口感乾淨，充滿花香和回韻，同曼特寧的雜味和濃厚完全不同。
　　
　　和曼系豆子有着同樣的醇厚濃郁的口感，不同之處在於咖啡味道乾淨程度比曼系豆子好很多，甜味也呈現出甘冽，不同於曼系糖漿的味道，更有點類似於美洲豆子可可和巧克力的味道。
　　
　　因爲巴布亞新幾內亞的國鳥是天堂鳥，所以很多國內的咖啡老饕都將其統稱天堂鳥，而Sigri只是衆多“天堂鳥”中的一支(sigri是一個農場名字)，而AA則是豆子的等級，按照豆子的大小來決定，AA是個頭最爲整齊的大個豆子，基本爲17-18目。
　　
　　在咖啡品鑑專業術語中，對於巴布亞幾內亞咖啡的一個公認的評價是delicate，中文意思就是複雜，這是一個褒義評價，難以用某一種表示味道的詞彙來形容天堂鳥的味道，你可以閉上雙眼，去聯想天堂鳥帶給你的味覺盛宴……
　　
　　如果將巴布亞新幾內亞咖啡豆與危地馬拉安提瓜咖啡一起品嚐，更是別有一番滋味了。衆所周知，巴布亞新幾內亞咖啡具有水果風味及草本芳香的特點，而危地馬拉安提瓜咖啡則帶有略微的辛辣和可可粉的風味，二者搭配混合的喝，舌尖既有芬芳的水果香又有可可的風味，兩種滋味盡情地交融，碰撞，給人絕無僅有的咖啡新體驗

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2016-07-25 11:52:26 責任編輯：未知

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