洪都拉斯咖啡莊園產區風味口感特點介紹聖芭拉拉莊園

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 聖芭拉拉莊園 > 2024-12-25 22:03:21

與城市的喧囂形成強烈反差的，是洪都拉斯西北部聞名遐邇的人類非物質文化遺產——科番瑪雅遺蹟的靜謐。１６００平方公里的密林深處，隱藏着神祕莫測的瑪雅神廟和精美絕倫的人像石雕，卻沒有人知道這片土地主人的最後行蹤。唯有高聳入雲的木棉樹千年不變地注視着這一切，巨大的樹冠爲這片失落的文明撐起一塊天然保護傘。如果你用心聆聽，沒準還能聽到一千多年前，孩子們追趕石球時的嬉笑，或是頭戴羽毛冠、腰扎獸皮的瑪雅勇士在叢林中的暗語。

　　距科番幾百公里外的洪都拉斯加勒比海中，月牙兒型的羅阿坦半島伴着晨曦散發出暖金色的光芒，世代生活在這片旅遊勝地的漁民們正趕在雨季來臨前捕撈最後一網龍蝦。一羣皮膚黝黑的少年追趕着足球的軌跡奔跑，頑皮的腳丫在海岸邊激起層層雪白色的浪花。也許不久的將來，他們中的某一個人，將會站在萬里之外的中超賽場上，帶着對童年和家鄉的記憶，繼續追逐光榮與夢想這個動盪的國家的咖啡有什麼值得人留戀的地方呢？洪都拉斯咖啡沒有十分鮮明的特點。整體味道較豐富極均衡是它最大的特徵。

中等或者較淺的酸度，給人的感覺明顯但不強烈。有時候帶有美好的花香或者水果香（一般來說不同地區，不同海拔產的豆子有不同的表現）。讓人絲毫聯想不到這個國家的動盪不安。苦味以及明顯的回甘。洪都拉斯咖啡味道整體均衡，酸和苦都不是那樣強勢，兩者之間的平衡很好。

洪都拉斯咖啡極均衡的特點使得它用途廣泛。既可以用來調配綜合咖啡，也可以作爲單品來沖泡，用洪都拉斯咖啡混合調配意式濃縮更會有令人驚訝的效果。雖處亂世，咖啡亦能長出自己的精彩，也就不難理解爲何有那麼多人如此癡迷這種黑黑的液體，某種程度上這已不是簡單的喜愛或者習慣，咖啡更是一種心情或者依靠吧。希望這個國家會早日呈現出如同咖啡一般的生命力和精彩。動亂的洪都拉斯也會有像洪都拉斯咖啡一樣精彩的未來