也被稱爲法式濾壓壺,是近年備受矚目的工具.濾壓壺並非新發明,我們都知道它原來用於紅茶上,因此將它用在咖啡上或許也算是一種新發明吧.在歐美國家相當普及,特別是法國,幾乎家家戶戶都在使用種種濾壓壺.

　　濾壓壺得開快速普及的原因當然與便利有關.將中度到中粗度研磨的咖啡粉與熱水(90℃~95℃)放入壺中,以湯匙輕輕攪拌,蓋上蓋子後,4分鐘左右,接着扶着壺把,將壓桿緩緩下壓就完成了.

　　它不像塞風壺一樣需要攪拌,也不易萃取出造成苦味的單寧,粉的份量.研磨度.水溫一旦固定就能製作出品質一致且味道平衡的咖啡.

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」