危地馬拉咖啡產區介紹微微特南果高地危地馬拉安提瓜咖啡豆精品咖

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-23 18:24:30

微微特南果高地（Highland Huehue?）：
　　在危地馬拉三大非火山咖啡產區中，微微特南果高地是氣候最乾燥、海拔最高的地區，來自墨西哥Tehuantepec高原的乾燥熱風，保護該地區的咖啡免受霜凍之害，咖啡可種植至2000米（6500英尺）的地塊。由於地處偏遠，所有咖啡農必須自行加工咖啡，所幸是該地區溪流無數，幾乎可以隨處設立小加工廠。
　　微微特南果高地咖啡杯測特徵（Highland Huehue? cup profile）Highland Huehue? cup profile酸度高、怡人，醇厚度高，帶有葡萄酒餘味。
　　7.新東方（New Oriente?）：
　　在這一地區的咖啡自1950s年代起，完全由小農戶種植，如今山區裏的每一個農戶都是一個咖啡生產單位。這一地區曾經是危地馬拉最偏遠最貧窮的地區，現在呈現出勃勃生機。多雨、多雲，新東方古遠時代是個火山區，土壤火山變質岩演變而來，礦物質豐富，營養均衡，不同於其它火山咖啡產區。
　　新東方咖啡杯測特徵（New Oriente? cup profile）New Oriente? cup profile口感均衡，醇厚度豐滿，帶有巧克力韻味。
　　8.火山聖馬可Volcanic San Marcos?：
　　聖馬可是危地馬拉八大咖啡產區中氣候最熱的地區，降雨量也最大達200英寸（5,000毫米）。雨季比其它地區早，咖啡樹開花也早。如同危地馬拉其它邊遠地區一樣，火山聖馬可咖啡由小農自行種植加工。由於雨季降雨頻繁，多數咖啡先用陽光預曬乾，再用Guardiola乾燥機來乾燥

2016-07-26 15:03:58 責任編輯：未知

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