九十+巴拿馬瑰夏莊園Sillvia咖啡 埃塞俄比亞的傳家寶瑰夏原生種

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 精品九十90+ > 2024-11-24 21:11:41

Sillvia Solkiln N2
 
Sillvia Solkin N2
Sillvia Solkin N2
名稱由來：Sillvia咖啡是2012年我們首次採用Solkiln法對來自瑰夏莊園裏11號地塊的咖啡進行處理的成果。所有這個地塊的咖啡被同時處理，但最後只成功獲得了25公斤具有特殊風味的咖啡。2013年，我們得知在本季末期收穫的瑰夏鮮果在Solkiln法處理的過程中吸收了更多的水果風味。
 
這是因爲我們延長了處理的時間，導致咖啡的水果風味更加強烈。”Sillvia”這個名稱的”sill”部分引用自我們農場的所在地——Silla Del Pando（巴拿馬火山區的西利亞德爾潘多火山綜合體），”via”的意思是渠道或者方法。
 
產地 九十+巴拿馬瑰夏莊園
海拔 1250m-1650m
品種 埃塞俄比亞的傳家寶瑰夏原生種
處理方式 Solkiln 密處理。經過在SK房屋裏控制溼度延長乾燥時間並把口味濃縮卻保持水洗一般的乾淨。
風味特徵 入口有明顯的果汁口感，富有強烈的熱帶水果味道，也有鳳梨酥餅的味道，回味持久。

2016-07-29 14:05:38 責任編輯：未知

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