Huila產區位於哥倫比亞南部,知名特種咖啡產區之一,海拔高度約在1200至2020米之間,種植面積超過130萬公頃,平均氣溫在17-23°C之間。由於其突出的風味和香氣,使其成爲世界上知名的特種咖啡。中高酸度且醇度適中,有迷人甜味和檸檬紅酒酸,回味平衡且純淨,近年來經常被各大咖啡大賽所選用北部的Sierra Nevada產區是哥倫比亞優質產區之一,在聖瑪爾塔雪山山脈是赤道上爲數不多的雪山之一,其培育出來的咖啡因其鮮明的特點和高質量標準而聞名於世。獨特的氣候、豐沛的降水,雲霧遮蓋加之遮蔭式種植方式,使這裏的咖啡的香氣濃郁並有堅果的風味,給人以獨特的感官體驗哥倫比亞咖啡位於安第斯山脈,那裏氣候溫和空氣潮溼,良好的降雨量,使得這裏非常適宜咖啡的生長,按照地理位置被分爲北部,中部和南部三個產區,在這其中擁有着哥倫比亞6大優質原產地咖啡產區,Sierra Nevada,Santander, Cauca, Huila,Nariño和 Paisaje cultural cafetero不僅如此,在質量方面也獲得了其他咖啡所無法企及的讚譽。與其他生產國相比,哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件,使得哥倫比亞咖啡質優味美,譽滿全球哥倫比亞咖啡(Cafe de Colombia)在世界上是少數冠以國名出售的單品咖啡之一,也是地理標識與品牌形象成功結合的成功典範。在2004年12月,哥倫比亞咖啡生產者協會(FNC)向哥倫比亞政府申請註冊“Café de Colombia” (哥倫比亞咖啡)地理標誌。 三個月後,哥倫比亞政府批准“Café de Colombia”爲 “原產地名稱-地理標誌(D.O.-G.I.) ” 。因此這個logo 也成爲了哥倫比亞咖啡生產者協會的官方標誌