牙買加藍山咖啡風味介紹牙買加精品咖啡豆牙買加藍山咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 藍山咖啡豆 > 2024-12-25 22:05:34

到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡，隨後又投資咖啡了另外6000公頃的咖啡地。事實上，今天的藍山地區是1個僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標有“藍山”字樣的咖啡都在那裏種植。另外的12000公頃土地用於種植其他2種類型的咖啡(非藍山咖啡)：高山頂級咖啡(High Monuntain Supreme)和牙買加優洗咖啡(Prime Washed Jamaican)。

藍山咖啡是世界上種植條件最優越的咖啡之一，牙買加的天氣，地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。貫穿牙買加的山脊一直延伸至小島東部，藍山山脈高達2100米以上。天氣涼爽，多霧、降水頻繁，使用這方富土雨水調和。在這裏是使用混合種植法種植咖啡樹，使之在梯田裏與香蕉樹和鱷梨樹相依相伴。

一些小莊園也種植藍山咖啡，如瓦倫福底莊園(Wallenford Estarte)、銀山莊園(Silver Hill Eatate)、和馬丁內斯(J。Martinez)的亞特蘭大莊園(Atlantn Estate)等。即使是這個地區最大的莊園主，按國際標準來算，也屬於小規模種植，其中許多的莊園主小土地擁有者，他們的家族已經在這塊土地上勞作了2個世紀了。牙買加的咖啡業面臨着一系列的問題，比如颶風的影響，勞動費用的增加和梯田難以進行機械化作業等。許多小莊園和農場很難進行合理化種植。

牙買加藍山咖啡然而，藍山咖啡是那些重視信譽的咖啡零售商不論怎麼都要庫存一些的咖啡。英國的以爲主要的零售商說：不管價格如何，他將持續不斷的全年出售藍山咖啡，因爲他有許多隻認“藍山”的顧客。

由於日本始終投資牙買加咖啡業,現在的藍山咖啡種植大都爲日本人所掌握，毫無疑問，他們也獲得了藍山咖啡的優先購買權。在1992年，牙買加賣給日本688噸藍山咖啡，賣給美國75噸，賣給英國59噸。而現在，收穫後的藍山咖啡90%爲日本人所購買。現在由於世界其他地方只能獲得藍山的10%，因此不管價格高低，藍山咖啡總是供應不求。在英國，許多年來，郎福德兄弟(Langford Brothers)公司是唯一的供應商。後來埃德蒙茲集團(Edmonds Group)也得到了牙買加薩爾達食品公司(Salda Foods)提供的貨源。