舌尖上的科學——咖啡專題咖啡文化

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 2024-12-22 11:44:00

麝香貓咖啡源於麝香貓吞食之後無法消化而排泄出的咖啡豆所製成，暴紅之後，麝香貓卻面臨被強行餵食以增加排泄量的悲慘命運。報導指出，近日發表在《動物保護》雜誌的一份報告，針對16個種植園的48只麝香貓的生存狀況進行評估後發現，貓屎咖啡產業根本是一個奴役產業，極不人道。

野生麝香貓將咖啡豆作爲日常飲食的一部分，但是經過眷養的麝香貓命運大不同，是被過度餵食；且野生麝香貓喜歡在夜間活動，但是眷養的麝香貓卻被關在容易導致幽閉恐怖症的日照空間，它們被激怒時甚至會打架，許多麝香貓都因壓力過大而生病死亡。

有愛心人士呼籲喝好咖啡也要善待貓咪，友善對待才能作出真正好咖啡，但動物權益人士表示，追蹤貓屎咖啡的來源很難，判斷他們是否涉及虐待麝香貓更難。又名“貓屎咖啡”的麝香貓咖啡味道香醇，是世界上昂貴的咖啡之一，每磅的價格高達三、四百美元，有的甚至一杯就要賣100多美元。但香醇咖啡的背後，其實是整個血汗的“奴役產業”，野生麝香貓恐都被關起來虐待、強行餵食。

據美國知名財經網站報導指出，貓屎其實不是我們常見的寵物貓屎，是印尼蘇門答臘島上一種叫做“麝香貓”的便便，印尼當地人無意發現麝香貓愛喫咖啡果子，並且在排泄時把豆子原封不動的排出來。自2013年以來，貓屎咖啡的價格雖略爲下降，但1公斤仍高達200至400美元，且愈來愈受遊客追捧