瑰夏(Geisha)的豆種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所。在漫長的歲月裏，它如同一個被矇住面紗的貴族沉默的蟄伏着，浪跡與坦桑尼亞、哥斯達黎加、輾轉到巴拿馬，又等待了幾乎半個世紀，才一鳴驚人，漫長的時間並沒有磨滅掉瑰夏的珍貴，它擊敗了常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種，一口氣囊括2005、2006和2007年巴拿馬國寶豆杯測大賽首獎。2007年，美國精品咖啡協會（SCAA）主辦的國際名豆杯測賽，瑰夏又拿下冠軍，競標價更是創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。瑰夏屬於帝比卡家族的一員，卻在離開埃塞俄比亞七十多年後揚名立萬。這是一場王者的逆襲，寂寞中的等待終於換來最絢爛的綻放。

提到瑰夏就一定會提到巴拿馬的「La Esmeralda」莊園，埃斯美拉達莊園的瑰夏咖啡是瑰夏品種中最有名的咖啡。La Esmeralda莊園至今爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍,在網絡公開競標上,並創下3次的最高競標記錄。

巴拿馬瑰夏生長海拔：1,500-1,650米，生豆有着漂亮迷人藍玉色，玉石般的溫潤質感。入口時烏龍茶香、水蜜桃香、蜂蜜香、檸檬酸清新明亮又均衡，香氣的層次感極強，整個香氣和焦糖甜感包裹在一起，舌尖果酸明顯。在口腔中溫和圓潤，果甜味和回甘強烈。