以前玻利維亞的咖啡大部分品質一般，但是近年來精品咖啡生產發展很快，出現了很多相當不錯的豆子。近年來從巴西最先開始實行的COE（Cup of excellence)制度漸漸地流行起來，玻利維亞也引進了這種制度，一方面可以激發咖啡農的種植熱情，另一方面也是爲了提高咖啡的品質，COE的豆子無論生豆還是烘焙後製作的咖啡都比普通的咖啡更爲優質。

玻利維亞咖啡香氣豐富獨特，無論是豆子研磨後的香氣還是製作出的咖啡的香氣都相當明顯濃郁，類似花香和水果香氣的混合，讓人印象深刻。

  酸度中等較低，但給人的感覺並不單調，反而是沉穩大方，柔和清新。在酸味裏細細品味甚至還能感覺到柑橘類水果的酸味。

  玻利維亞咖啡的整體味道豐富均衡，除了美好的酸味外還有淺淺的巧克力風味，柔滑的口感更是給人順暢的感受，相形之下苦味就不明顯了。咖啡的餘韻很好，喝完之後口腔裏的甘甜味道縈繞不

  每一個咖啡產國都不應該被忽視，因爲好的咖啡是不分國家的。好的咖啡更要和大家一起分。玻利維亞的咖啡雖然還不是很有知名度，但是相信以這裏的人民的熱情與認真，玻利維亞的好咖啡會被越來越多的朋友品嚐並分享玻利維亞的咖啡真正開始實行商業生產是在20世紀50年代（起初咖啡樹只是種在居所周圍當做籬笆），很短的時間咖啡業卻發展的很快，這在一定程度上得益於1975年巴西霜害的影響，當時巴西的咖啡業受到很大沖擊，玻利維亞的咖啡業則趁機迅速發展起來玻利維亞是個內陸國，境內的三分之一左右爲安第斯山區，地形崎嶇，海拔很高。拉巴斯更是號稱世界上海拔最高的首都。雖沒有美不勝收的熱帶海濱風景，但境內的湖泊風光和安第斯山脈的獨特景色卻也讓人無比留戀，被稱爲天空之鏡的烏尤尼鹽湖更是世界奇觀。沒有發達的經濟，這裏是南美最貧窮的國家之一。但是這裏的人民卻相當的樂觀開放，真的是不同的人有不同的生活的樂趣