西班牙巴塞羅那大學研究人員新近發現，咖啡發揮提神作用只需10分鐘。咖啡因進入血液的量處於最大值是45分鐘，達到最大值的一半卻只需要幾分鐘。

據報道，男人喝了濃咖啡後比女人更清醒。他們分析了688位大學生，測量是在喝咖啡10分鐘、20分鐘和30分鐘前後進行的。他們還發現，志願者喝了無咖啡因的咖啡後也變清醒了，只是幅度很小。無咖啡因咖啡對女人的影響比男人明顯。

研究人員說，咖啡因的影響可持續兩、三個小時，根據個人的特有敏感度和代謝率，有的持續時間可長達四、五個小時。

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