水果風味的巴拿馬咖啡莊園伊列塔莊園介紹巴拿馬咖啡豆種植情況介

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 伊列塔莊園 > 2024-11-22 04:43:08

舊世界以日曬古早味著稱，西達莫產區的耶加雪菲以獨特的小粒種咖啡特適合做日曬處理，致地用手工將完全成熟的果實摘下、水洗處理後放在墊有席子的地面日曬乾燥，出貨前帶着羊皮紙的狀態保管，經過脫殼・機器篩選、再經過嚴格的手工挑選後出口。千香萬味的水果味與花韻，略帶薑黃、肉桂的香氣，是偏好果味與酸味咖啡您的最佳選擇。

　　衣索匹亞哈拉爾

　　衣國東部的咖啡重鎮哈拉爾，千百年來傳統的日曬味，近年來爲了爭搶市場，打破百年日曬古風，首推水洗哈拉。清新的水果香,花香與蜂蜜甜香,喝起來像茶一般的風味.還有獨特的果酸味，神似百香果。哈拉爾水洗奇貨可居，不易買到。

　　危地馬拉帕卡瑪拉

　　茵赫特莊園位於危地馬拉的着名產區薇薇特南果高原上，由Aguirre家族自1900年開始種植咖啡至今，莊園名稱”Injerto”取自當地的一種水果名，西班牙語爲“接枝”(也有翻譯爲：接枝莊園)該地塊的帕卡馬拉種分別爲2013，2012年危地馬拉COE比賽第一名，2011年第三名。

　　帕卡瑪拉猶如青蘋果的酸質，配上香甜與奶味的甜品，尤爲迷人。怕酸者少碰。

　　肯尼亞

　　豆的大小爲中~大粒，肉質厚呈圓形的咖啡豆，味濃質佳，口感厚實濃郁，香氣以莓果爲主調，酸度適中，並散發出獨特風味;等級依咖啡豆的大小而分七個等級，且一味道由上而下分爲六個等級的規格。在味道品薦中「肯尼亞AA」尤其深受好評。

　　夏威夷咖霧

　　過去，夏威夷可娜是夏威夷的驕傲，但2007年後，距離可娜產區東南40公里的地方新開發了新的咖啡產區咖霧，該產區的除了有危地馬拉鐵比卡外，還有神祕又古老的巴西鐵比卡添香，使得該產區的咖啡豆連續四年超過可娜。不僅外型可人，而且更加香醇。

　　印度尼西亞

　　出產自蘇門答臘島上的咖啡，都通稱爲曼特寧，有着複雜的香氣，一種特別的土壤氣息，蔗糖與蜂蜜的甜味，巧克力，核桃，榛果，還有曼特寧咖啡特有的草藥味。溼香氣有甜甜的像"沙士"一樣的氣味和芳香啤酒味，帶有比較暗的麥芽香味和辛辣調性。它比起一般蘇門答臘的的豆子明亮許多，細緻又生動。有一種比較深層的麥芽味，以及蔗糖和奶油焦糖味，味道鮮美，芳香木質，肉桂，並且有着頂級紅酒莊園拉斐酒莊(chatelaulafite)會出現的"雪松"風味