印尼貓屎咖啡風味口感 印尼咖啡豆特點 卡哈陽甘莊園故事

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 卡哈陽甘莊園 > 2024-11-08 17:51:55

印尼貓屎咖啡”確實爲麝香貓的糞便。由於麝香貓喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當做食物。而咖啡果實經過它的消化系統,被消化掉的只是果實外表的果肉,堅硬無比的咖啡原豆會被麝香貓排出體外,經過人工挑選、清洗、晾曬、除臭、加工烘焙等數道工序,便成了“印尼貓屎咖啡”。

印尼貓屎咖啡風味獨特,味道特別香醇,且存放時間越長,香味越濃。 “與一般市面購買的速溶咖啡不同,貓屎咖啡味道香濃,喝在嘴裏,會有一種咖啡的原香,也更加爽口。”店主說,印尼人很少用咖啡機,他們喜歡將貓屎咖啡豆磨成粉,然後直接開水沖泡,也不添加牛奶等,保留咖啡最原始獨特的香味。印尼貓屎咖啡特點,咖啡比較濃稠,喝完之後杯底會留有細膩的殘渣。而據瞭解,且麝香貓不能強制餵食,只能靠它自己喫,自己消化,所以„貓屎咖啡‟的產量也很有限,也顯得特別珍貴在本次嘉定坊美食風情展的現場,除了到處都可聞到香氣撲鼻的咖啡味,在嘉定坊的咖啡展區,“貓屎咖啡”更是成了現場主角。咖啡糖、咖啡粉、咖啡豆……在整個展區,幾家咖啡展商都盡情展示着印尼特產咖啡的魅力。現場磨製、親手衝調、免費試喝,展臺前,這些印尼原裝進口的咖啡受到遊客的親睞,不少人在瞭解一番之後,也將這一咖啡精品帶回家準備細細品嚐可提到印度尼西亞,除了“千島之國”的美譽人人知曉外,有一種特產也讓世界各地的遊人所熟知,那就是世界上最貴的咖啡之一—印尼“貓屎咖啡”。 貓屎咖啡只是別名,它的正式名稱爲Kopi Luwak,Kopi是印尼語“咖啡”的意思,Luwak則是一種叫麝香貓的野生動物。據瞭解“貓屎咖啡”是印尼的傳統特產,也是全世界最貴的咖啡之一連日來,嘉定坊的印尼美食風情展憑藉精彩的印尼音樂演出、豐盛可口的印尼美食、精美好看的印尼工藝品,吸引着各地遊客慕名而來。讓遊客徜徉於“千島之國”的美好享受之中。

2016-08-01 17:38:30 責任編輯:未知

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