手衝咖啡起源手衝咖啡教程手衝咖啡做法介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-12-23 04:13:54

由於手衝咖啡最重要的特點就是能保留咖啡的原味，既然已經花心思做一杯手衝，在選擇咖啡豆的時候，一定要選擇最適合自己的咖啡豆，新手在購買咖啡豆時，不妨參考以下口味進行選擇：

苦味：曼特寧咖啡豆

溫和：巴西咖啡豆

獨特：耶加雪菲咖啡

周作人曾說：“我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，喫不求飽的點心，都是生活上必要的--雖然是無用的裝點，而且是愈精煉愈好。”隨着生活節奏越來越快，越來越多人試圖在都市生活方式上讓自己慢下來，手衝咖啡在這時彷彿就代表着一種精緻派的新式生活方式手衝壺：最好選用細嘴壺，方便控制水流量及走向。觸及入門可以選擇性價比相對較高臺灣Yami、國產品牌TIAMO、正晃行等。

濾杯：濾杯的材質有陶瓷、玻璃、銅、樹脂等等，一般來說，濾杯的孔越多，要求的沖水技巧越高，因此初學者最好從單孔及三孔用起。

磨豆機：不論電動還是手搖都要比直接買咖啡粉沖泡而出的味道好很多，一般家用的價格都不高濾紙：濾紙能夠吸收咖啡的部分雜味，也同時吸收大量咖啡油脂，所以沖泡出來的咖啡色澤透亮、味道清爽宜口。濾紙可以使用一次後立即丟棄，比較衛生、也容易整理。

溫度計：測量水溫用，水溫對手衝咖啡的重要性不言而喻。當然現在的水壺都有檢測水溫的功能。

電子秤：萃取多少咖啡需要加多少咖啡粉，是有一定比例的。

計時器：把萃取的溫度數據化